Ребрышки по Джейми Оливеру

Ароматные, сочные и красочные ребрышки необязательно заказывать в ресторане — их можно с легкостью приготовить и в домашних условиях. Каждый захочет отведать это румяное блюдо в соусе барбекю!

Описание приготовления:

Соус барбекю придает мясному блюду безумно красочную карамелизированную корочку, благодаря которой от ребрышек на тарелке не останется и следа! Если у вас большая семья, готовьте сразу и добавку — блюдо понравится вашим родным и они еще не раз попросят вас его приготовить!

Назначение:
На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Мясо / Субпродукты / Ребрышки
Блюдо:
Горячие блюда

Ингредиенты:

Ребрышки свиные — 600 Грамм
Имбирь молотый — 0,5 Чайных ложки
Кетчуп — 3 Ст. ложки
Яблочный сок — 100 Миллилитров
Яблочный уксус — 2 Ст. ложки
Соевый соус — 50 Миллилитров
Сахар — 0,5 Чайных ложки
Чеснок — 1-2 Зубчиков
Масло растительное — 1,5 Ст. ложки
Соль — 3 Щепотки
Перец черный молотый — 2 Щепотки
Итальянские травы — 2 Щепотки (молотые)

Количество порций: 2-3

Как приготовить «Ребрышки по Джейми Оливеру»

Подготовьте указанные ингредиенты.

Очистите и спрессуйте в емкость зубчики чеснока, влейте яблочный сок, уксус, соевый соус, выложите кетчуп и всыпьте молотый имбирь, сахар, другие специи и пряности. Поместите емкость на плиту и проварите содержимое около 10 минут.

Всыпьте в соус соль и молотый черный перец, перемешайте. Разделите соус на две части и в одну из них вмешайте растительное масло. Этой массой вы будете обмазывать ребрышки при выпекании. Сами ребрышки промойте, обсушите бумажными салфетками. Нарежьте мясную часть по диагонали вправо и влево, но не до конца и обмажьте частью соуса без масла. Оставьте мариноваться примерно 30 минут.