Достаточно логичным видится утверждение, что острым инструментом и, в частности, ножом работать куда безопаснее, чем тупым. Острый нож требует меньше усилий при нарезке, он движется, условно говоря, куда нужно, им не нужно дополнительно пилить, рубить, ковырять разделываемый предмет. В принципе, то же самое можно сказать и о прочих колюще-режущих инструментах садово-гаражно-бытового назначения.
Не будем углубляться в теорию ручной заточки, ведь у каждой методики имеются свои адепты и ярые защитники, а угол заточки – вообще отдельная тема. Конечно, существуют общепринятые углы. Так, например, как мы уже отмечали в статье о выборе повседневного ножа:
— охотничьи и складные ножи затачиваются под углом 30–35 градусов, если нужна острота режущей кромки, или под углом 40–45 градусов, чтобы повысить стойкость к затуплению;
— тактические ножи — 25–40 градусов;
— профессиональные поварские, обвалочные и филейные ножи затачиваются под углом 25 градусов, а домашние кухонные — 25–30, при этом японские кухонные ножи затачиваются под углом 10–20 градусов; опасные бритвы — 10–15 градусов.
Но что, если инструмент затупился здесь и сейчас, а под рукой, удивительно, но не оказалось абразивных ремней и соответствующего оборудования? В этой ситуации на помощь придут портативные многофункциональные помощники или, так называется, универсальные точильные приспособления. Познакомиться с ними предлагаем на примере ассортимента торговой марки Sharpal. Во время карантина самое время подготовить инструмент к вылазке за пределы дома, чтобы, когда придет время, не терять ни минуты и отправиться навстречу приключениям.
Первым и, наверное, самым широко используемым точильным приспособлением является кухонная точилка.
Точилка 206N – нечто большее, чем банальный диск внутри дешевой пластиковой коробки. Ее особенностью является увеличенная прорезиненная рукоять для безопасного удержания и использования, а также интуитивно понятные рисунки, указывающие на то, какой инструмент можно точить той или иной деталью. С ее помощью в порядок можно привести в порядок как плейновые, так и серрейторные ножи, а также разнообразные кухонные ножницы (без микросеррейтора, конечно, т.к. он попросту «слижется» на высокопрочных вольфрамовых вставках). 206N – это
• точилка с выставленным углом из карбида вольфрама для заточки ножей;
• керамическая точилка с выставленным углом для завершающего этапа заточки;
• точилка из карбида вольфрама для заточки ножниц.
На наш взгляд, оптимальная комплектация при удобном безопасном использовании. А еще она ярко и интересно смотрится на кухне. Что немаловажно для женской части клиентов.
Следующие два набора можно порекомендовать любителям активного отдыха на природе: рыбакам, туристам, хайкерам, охотникам и т.д. Точило 101N – это настоящий набор для выживания. При весе всего в 42 грамма здесь уместились:
• точилка с выставленным углом из карбида вольфрама;
• керамическая точилка с выставленным углом для завершающего этапа заточки;
• конический стержень с алмазным напылением 400 Grit для заточки серрейтора и канавками — для рыболовных крючков;
• огниво;
• свисток.
Таким образом, здесь можно уже заточить не только простые ножи, но и таковые со специфическим серрейтором (вроде CRKT Veff), а также взять на рыбалку.
Точило 102N еще более приспособлено для рыбаков, ведь здесь есть интегрированный точильный камень для рыболовных крючков и остроконечных инструментов, а также встроенный нержавеющий резак, отлично подходящий для лески. Конечно, традиционные опции (вольфрамовая и керамическая точилки) также в наличии. Помимо этого, инструмент снабжен компасом и нескользящими ножками для безопасного упора при использовании.
Следующая группа приспособлений пригодится и для правки специализированных инструментов. Речь о топорах, садовых секаторах и даже лопатах.
Точило 112N — это девайс, с помощью которого можно заточить ножи, топоры, мачете, ножницы. Особенностью является увеличенная прорезиненная рукоять для безопасного удержания и использования, а также интуитивно понятные рисунки, указывающие на то, какой инструмент можно точить той или иной деталью. Вы никогда не ошибетесь «канавкой», если будете следовать этим простым инструкциям. Такой прибор очень удобно держать в загородном доме, где никогда не знаешь, какой инструмент нужно обслужить сегодня.
А вот точило 103N смело можно назвать «Всё в одном». Ножи, секаторы, топоры, садовый инструмент, словом, любые колюще-режущие инструменты будут острыми всегда при наличии такого приспособления. Инструкция также проста до безобразия благодаря все тем же простым и понятным рисункам и стрелочкам на корпусе около каждой опции.
Взяв в руки любое из указанных точил, можно задаться вопросом, как же долго оно проживет. Производитель дает гарантию в 10 000 проводок по каждой точильной части. Для тех же, кто не желает ограничивать себя предустановленными углами, у Sharpal есть два козыря.
105N Metalkutter – настоящий грызун для металла размером с шариковую ручку. Небольшая, но мощная точилка из карбида вольфрама справится с любой, даже самой затейливой формой режущей кромки вроде малазийских крисов.
А вот пирамидки 196N в сочетании с любым точильным камнем превратят заточку в способ медитации. Просто поместите пирамидку на камень и выберите правильный угол для заточки ножа. Главное помнить, что, чем меньше угол заточки, тем острее нож, а чем больше — тем дольше он останется острым. Доступны углы 17,20 и 25 градусов. В комплекте 2 штуки: с магнитной пяткой и с прорезиненной.
Не лишним будет остановиться и, собственно, на особенностях уже упоминаемого не раз карбида вольфрама. Почему именно он выбран в качестве точильного элемента? Ведь наши предки точили все строго об камень. Ну, в крайнем случае, о шлифовальный диск.
Итак, немного физики и химии.
Карбид вольфрама – искусственно добытое химическое соединение (Германия, 1920 год), представляющее собой серый порошок. Диффузия вольфрама с углеродом достигается не обычным плавлением, смешением и легированием, а по технологии порошковой металлургии, ведь температура плавления такого соединения выше 3100 градусов. В основе порошковой металлургии лежит использование порошка основного металла и примеси другого металла с гораздо более низкой температурой плавления. Эти порошки интенсивно смешиваются с использованием барабанно-шаровой мельницы и прессуются в форму, близкую к конечной. Затем для превращения спрессованных частиц в монолитное изделие или композитный материал производится спекание, причем при температуре гораздо ниже температуры плавления основного металла.
Почему же именно его выбирают для изготовления инструментов и оборудования? Потому что это один из самых прочных, долговечных и надежных металлов. Он примерно в 3-5 раз более прочный, чем сталь (зависит от марки), в 4 раза тверже титана и в 10 раз тверже 18-ти каратного золота. По шкале твердости Мооса – твердость 9, тверже него только алмаз (10 по шкале Мооса). По шкале А по Роквеллу твердость карбида вольфрама составляет 92-94 ед. Ножи же, точнее стали клинков, тестируются по шкале С и напрямую соотносить обычные 58-60 ед. с указанными 92-94 у карбида вольфрама не следует. Эти шкалы различаются типом элемента прибора для измерения твёрдости, испытательной нагрузкой и константами в формуле для вычисления твёрдости по результатам измерения. Из карбида вольфрама делают сверла, точилки и даже ювелирные изделия.
Не опасен ли такой материал?
Карбид вольфрама химически инертен, поэтому изделия из него не представляют опасности для человека при нормальных условиях. Исследования, проведённые Лейпцигским центром им. Гельмгольца по проблемам окружающей среды, Фраунгоферовским институтом керамических технологий и систем, Дрезденским техническим университетом, показали, что нанопыль карбида вольфрама может проникать в клетки живых организмов. При этом собственно частицы вольфрама нетоксичны, однако при соединении с кобальтом в определённых концентрациях, они могут представлять опасность для здоровья клеток. Однако, сомневаемся, что вы живете или трудитесь в столь нетипичных опасных условиях, что вы и ваша дыхательная система регулярно подвергаются атаке летучих или жидких кобальтовых соединений.
Подводя итоги, можем сказать, что на наш взгляд, имея любое из рассмотренных приспособлений, базовые навыки заточки приобретет каждый желающий. Почему базовые? Потому что, как уже говорили, многие ножеманы признают исключительно мануальную заточку на камнях, ремнях и коже. Ну, и мусаты для кухни также никто не отменяет. Но об этом в следующий раз.
А для желающих воочию взглянуть на использование точилок Sharpal предлагаем посмотреть наш эфир на Youtube.
Источник: stvol.ua
