Предлагаю вам вкусные, мягкие и сочные свиные ребрышки по-американски. Аппетитная румяная корочка, сладковатый вкус невозможно забыть и невозможно отказаться. А приготовить их очень просто!
Описание приготовления:
Приготовленные ребрышки получаются сладковатыми на вкус и очень ароматными. За счет того, что они сначала мариновались, а затем предварительно запекались в фольге, они получаются очень сочными и нежными. Конечно, можно запекать сразу на седых углях, но есть опасения, что они станут суховатыми. Чили можно взять свежий, сушеный или использовать соус чили.
Назначение:
На природу
Основной ингредиент:
Мясо / Свинина
Блюдо:
Горячие блюда / Блюда в фольге
География кухни:
Американская
Ингредиенты:
- Свиные ребрышки — 1 Килограмм
- Кетчуп — 100 Грамм
- Сахар коричневый — 2 Ст. ложки
- Уксус яблочный — 2 Ст. ложки
- Чили — По вкусу
- Чеснок — 4 Зубчика
- Соль — По вкусу
- Перец черный — По вкусу
- Кориандр — 1 Чайная ложка (молотый)
- Сок яблочный — 100 Миллилитров
- Лук репчатый — 1 Штука
Количество порций: 4
Как приготовить «Свиные ребрышки по-американски»
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления свиных ребрышек по-американски.
Для начала приготовьте соус, в котором будут мариноваться ребрышки. В миску выложите кетчуп, добавьте коричневый сахар, соль и черный перец.
Влейте яблочный сок. Я использовала свежевыжатый сок из кислых яблок. Если будете брать покупной, уменьшите количество сахара.
Репчатый лук мелко порежьте и добавьте в миску с маринадом.
Добавьте в миску перец чили.
Чеснок очистите и измельчите, добавьте в миску с соусом и все перемешайте.
Свиные ребрышки вымойте, обсушите и залейте соусом, чтобы они были полностью покрыты. Уберите в холод на 6-12 часов для маринования.
Фольгу для запекания расстелите, выложите ребрышки, смазав соусом и хорошенько завернув, чтобы не было дырок.
В мангале подготовьте угли, и выложите ребрышки в фольге на решетку. Запекайте их над горячими углями в течение 50 минут, переворачивая каждые 10 минут.
Снимите с огня и удалите фольгу.
Выложите ребра на решетку над седыми углями.
Смазывая соусом, запекайте ребрышки с двух сторон до готовности, переворачивая. Следите, чтобы они не пригорели. На это уйдет примерно минут 15. Снимите с огня, разрежьте и сразу подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Источник: povar.ru
