Те, кто собирается надолго выбираться в дикую местность, готовится к непредвиденным обстоятельствам с экстренной эвакуацией и планирует возможность долгосрочного выживания, обязаны озаботиться запасами продуктов. Чаще всего это разнообразные консервы и дневные рационы MRE (Meal Ready-to-Eat). Проблема заключается в том, что эти запасы могут быть просто ужасными с точки зрения вкуса. Особенно те самые «армейские сухпайки». Поэтому стоит хотя бы ознакомиться поближе с такими рационами и их альтернативами.
Армейские сухпайки MRE
«Эти MRE просто великолепны – я реально наслаждаюсь их вкусом!»
Это фразу я (автор статьи, Бен Браун, наш коллега из США — прим.пер) услышал от одного моего знакомого туриста, вернувшегося из похода. И чуть не подавился, поскольку в тот момент ел. Серьёзно? Великолепны? Они ужасны. В них столько сахара-консерванта, что их нужно поставлять вместе с парацетамолом, чтобы хоть как-то снять головную боль от полученной гипергликемии. Впрочем, турист моего мнения не разделял.
Но давайте для начала разберёмся, что же такое MRE. Как видно из названия – это уже готовая к употреблению еда. Изготавливается для военных нужд, которым постоянно нужно кормить чем-то питательным и безопасным тысячи голодных ртов. Отличается длительным сроком хранения и высокой энергетической ценностью, чтобы как-то компенсировать расходы калорий во время марш-бросков, тренировок и боевых операций. И да, их действительно можно есть сразу же после распаковки. Не все, конечно.
Пример сухпайка, который не нужно разводить водой — “говядина с соусом” из американского армейского MRE.
Вообще, MRE бывают двух видов – “сухие” и “мокрые”. Второй вариант можно есть сразу, а можно немного подогреть, если хочется горячей пищи. Первый вариант – обезвоженные блюда, в которые нужно добавлять воду и разогревать. Как по мне – “мокрые” MRE имеют текстуру собачьих консервов, а сухие – просто не слишком выразительные на вкус. Нет, в качестве полезного опыта питание армейскими сухпайками – это неплохая идея. Но лично мне даже не хочется думать о том, чтобы питаться исключительно ими хотя бы месяц.
Впрочем, это моё субъективное мнение. Потому как стандартный MRE – достаточное для поддержания жизни сочетание белков, жиров и углеводов, а также — большое количество калорий. Хранится долго, для здоровья не вредно, а вкус… Когда речь о выживании, это не особо имеет значение. Да и в походах, когда каждый лишний килограмм ощущается и влияет на запас сил и скорость движения – тоже. Так что да – в некоторых ситуациях, они действительно хороший вариант.
Плюсы MRE
- Большое количество энергии в виде легко усваиваемых углеводов и сахара.
- Можно есть буквально на ходу, не расходуя время на разогревание и приготовление.
Минусы MRE
- Слишком много жиров и углеводов. Вот просто слишком.
- Хорошие армейские сухпайки хрен найдёшь.
- Хороший армейские сухпайки довольно дорогие.
Серьёзные недостатки
- Несбалансированность диеты – относительно мало белка при избытке жира. А белок – это мышцы, иммунитет и много чего ещё.
- Длительное питание исключительно MRE чревато проблемами со здоровьем. Гипергликемия и гиперхолестеринемия со всеми вытекающими последствиями.
В своё время мне довелось долгое время питаться такими армейскими сухпайками. Но я всегда добавлял в них другие продукты, чтобы сделать свою еду более полезной и, что немаловажно, вкусной. После этого я точно так же экспериментировал с гражданскими сухпайками. И удивился тому, насколько они дороги – от 60 и до 100 долларов некоторые стоили. Так что поиск альтернатив был самым логичным выводом из сложившейся ситуации.
Но прежде чем вести разговор об альтернативах, вам стоит знать, что именно составляет армейский рацион питания на 24 часа. Разумеется, это не универсальный расклад для всех MRE, но принцип «больше пользы и калорий, меньше всего остального» — в них соблюдается свято. Что касается срока годности, то обратите внимание, что он тоже может варьироваться. От 12 месяцев до нескольких лет. В том числе и потому, что у отдельных компонентов рациона сроки годности могут серьёзно различаться.
Состав армейского сухпайка
Рассмотрим состав MRE на примере суточного американского армейского сухпайка общей калорийностью 13000Кдж (для интересующихся — вот ссылка на него).
Завтрак
- Мюсли с сухим молоком (просто добавь воды)
- Консервированные и нарезанные кубиками персики
Обед
Тут немного лотерея, поскольку содержимое разных наборов может отличаться
- Лапша быстрого приготовления со вкусом курицы или говядины
- Галеты
- Солёный дрожжевой спред
- Джем (или мармелад)
- Тунец в собственном соку
- Тунец в томатном соусе
- Консервированный сыр чеддер
Ужин
Два пункта из списка
- Тушеная говядина в соусе (куски мяса и жидкий соус)
- Индийская курица-карри
- Курица по-итальянски
- Говядина–барбекю
- Куриный сатай (или сате – кусочки курицы на шпажках)
- Курица-барбекю
- Растворимое картофельное пюре (в наличии всегда)
Дополнительные продукты
- Джерки (единственное, что реально круто)
- Шоколадный батончик
- Шоколадный спред (по вкусу – шоколадный крем для торта)
- Подслащенное сгущённое молоко
- Мюсли-батончики
- M&Ms
- Растворимый шоколад в порошке
- Кофе
- Сахар (ну а вдруг кому-то мало)
- Чайный пакетик
- Соль, перец
- Соус табаско (хоть какая-то приправа)
- Двуслойное печенье с вареньем посредине (но это редко встречается и сразу же съедается, пока никто не видит)
Несъедобные компоненты
- Туалетная бумага (куда же без неё)
- Маленький консервный нож
- Пластиковая ложка
- Сумка на молнии
- Резиновые утяжки
- Водозащищённые спички и ватные шарики
- Нейлоновые губки для мытья посуды
- Меню
Вроде бы достаточно для того, чтобы прожить день и не чувствовать себя голодным, да? С одной стороны, да. Но давайте лучше рассмотрим альтернативы.
Более доступная, вкусная и здоровая альтернатива MRE
Mountain House
Отличная альтернатива MRE, но воду добавлять обязательно — это сублимированный продукт. Однако получается намного лучше, чем в случае “сухих” MRE – я лично знаю многих ребят, которые выходят в поле с такими вот сублиматами, вместо стандартных армейских сухпайков.
По сути, это те же самые MRE, но с нормальным вкусом, текстурой и куда большим разнообразием. Я определённо рекомендую продукцию Mountain House. Впрочем, лучше сами проверьте – возьмите несколько разных вариантов, чтобы было понятно – есть ли смысл их запасать или нет (полукилограммовая банка лазаньи в мясном соусе – 22 бакса, пакетик говядины с соусом чили весом в 117 грамм – 8 баксов; в целом, дешевле армейского комплекта — прим.пер).
В качестве показательного примера можно привести их Mountain House Classic Bucket. Ведро с разнообразными сублимированными продуктами, полезной сухой массой в 1,5 кг. Примерно на 29 приёмов пищи. Стоит в районе 80 долларов.
Могу поручиться за данный продукт, как за первые и вторые блюда, так и за десерты. Мною и моими товарищами в течение нескольких лет походов в различных условиях и направлениях было перепробовано огромное количество сухпайков, в том числе почти весь ассортимент Mountain House. В итоге пришли к выводу, что он просто вне конкуренции. По-сути это сублимированные готовые блюда, которые не только дают организму всё необходимое для работы, но и позволяют насладиться отличным вкусом — как у только что приготовленной еды. Мои любимые у них — “Мясная лазанья” и ”Курица терияки с рисом”.
— Николай Бьёрн
Backpacker’S Pantry
Backpacker’S Pantry — сублимированные и обезвоженные блюда, которые приготовлены куда более здоровым способом, нежели у конкурентов. Поэтому их высоко ценят туристы, альпинисты и любители спорта на открытом воздухе, которые ещё и здоровую пищу предпочитают. Большая часть блюд — для вегетарианцев. При этом продукты качественные, а срок хранения некоторых консервов достигает впечатляющих 25 лет.
Самодельные MREs
Комплекты сухпайков можно составлять и самостоятельно. Самый простой вариант – сухие смеси из орехов, изюма, абрикосов, сушеные бананы и любые сухофрукты, которые вам больше нравятся. Вариант простой, но полезный и вкусный.
Если посмотреть на содержимое армейского сухпайка MRE, то там можно найти продукты, которые продаются в супермаркетах в консервированном виде. Те же самые бобы или спагетти в томатном соусе. Да, они не слишком питательны, но дешевы, удобны и вкусны.
К этому можно добавить мюсли, которые тоже довольно хорошо хранятся, если поместить их в пакетики с zip-lock, для обеспечения герметичности. К ним будут хорошим дополнением самодельные энергетические батончики.
А различные варианты вяленой говядины и другого мяса просто обязаны быть у каждого, кто много времени проводит на свежем воздухе. Это сытно, вкусно и немного весит. И сейчас есть куча вариантов, которые, впрочем, нужно ещё испытать, прежде чем закупать в «промышленных масштабах».
Кроме того, в самодельном сухпайке обязательно должны быть следующие компоненты:
- Бульонные кубики. Для вкуса и аромата.
- Кофе, соль, перец
- Крекеры
- Арахисовая паста
- Галеты с начинками
Что касается лично меня, то мой фаворит — Backpacker’S Pantry. Просто потому, что их продукты наиболее здоровые. А овощи в условиях выживания – товар довольно редкий, так как производятся медленно и хранятся не слишком хорошо.
Кстати, а какие альтернативы сухпайкам могли бы порекомендовать вы?
Оригинальная статья: Are MREs Cheap? A Look at Healthy, Inexpensive MREs & Alternatives
Источник: lastday.club
