Энергетические батончики – отличные снеки для перекуса и быстрого восстановления сил, которые ещё и хранятся достаточно долго. Причём их можно не только покупать, но и готовить самостоятельно.
Содержание статьи
- Энергетические батончики своими руками
- Ингредиенты
- Рецепт приготовления
- Хранение
- Итого
Энергетические батончики своими руками
Иметь запас продуктов длительного хранения – это одно, а быть способным приготовить из этого запаса что-то вкусное и полезное – совсем другое. Это намного сложнее, нежели работать с выращенными на ферме овощами, бобами или рисом. Когда в вашем ассортименте только базовые продукты и консервы, приходится подходить к делу максимально творчески. Но ещё сложнее, делать эти блюда такими, чтобы и они тоже могли храниться достаточно долго. И именно об одном из таких блюд сегодня и пойдёт разговор.
Всё больше людей убеждаются, что холодильник – не лучший способ хранения продуктов на случай БП. Упаковка их в вакуумные пластиковые пакеты – намного лучше, но и сильно дороже. Как и использование дегидраторов, среди которых нужно ещё найти что-то действительно эффективное.
Однако есть и альтернативный способ сушки – использование духовки. Если она будет работать на низких температурах, то продукты в ней будут высыхать на ура, что значительно продлит их срок хранения. При этом также стоит обеспечить хороший отток воздуха, например, путём размещения вентилятора рядом с приоткрытой дверцей духовки. И именно с её помощью можно приготовить самодельные энергетические батончики.
Ингредиенты
Для этого блюда вам, помимо воды, понадобится 6 простых ингредиентов, которые тоже отлично проходят обезвоживание и довольно долго в таком виде хранятся. А понадобится вам следующее:
- 2 стакана классической овсянки;
- половина стакана семян льна;
- 2 стакана сухого молока;
- стакан сахара;
- 1 упаковка лимонного желе;
- 3 столовых ложки воды;
- 3 столовых ложки мёда.
Рецепт приготовления
Для начала, разогрейте духовку до 90 градусов Цельсия. В отдельной большой миске смешайте овсянку, семена, сухое молоко и сахар. Перемешивайте вручную до однородного состояния.
В другой кастрюле смешайте желе, воду и мёд. Читать инструкцию на пачке желе не нужно, так как вы будете готовить другое блюдо – вам этот компонент нужен просто в качестве вкусовой добавки.
Жидкую смесь на слабо-среднем режиме доведите до кипения, не забывая постоянно помешивать. Как только закипит – подождать минуту и снимать с огня.
Затем, выливаете смесь в кастрюлю с овсянкой и прочими ингредиентами. Немного ждёте, чтобы она остыла, затем – снова перемешиваете всё вручную. Результат не должен быть слишком сухим, а на ощупь это определять проще.
Если же вам кажется, что таки слишком сухо – добавляете 1 столовую ложку воды за раз – так проще регулировать степень увлажнения. Слишком жидкой она тоже быть не должна, поскольку это уменьшит срок хранения готового изделия.
Как только смесь начинает держать форму колбаски после сжимания в руке – с ней можно работать дальше.
Форму для запекания выстилайте фольгой или пергаментной бумагой (это лучше), выкладываете на неё смесь и плотно прижимаете её к поверхности с помощью чего-то плоского. Можно, например, использовать донышко мерного стаканчика или даже скалку.
Острым ножом разделите получившуюся плоскость на несколько примерно равных блоков. Старайтесь прорезать полностью, но не повреждать при этом пергамент или фольгу.
Теперь можно отправлять форму в уже разогретую духовку на полтора или два часа, либо пока брусочки не станут хрустящими.
После этого – вынуть и дать остыть. В таком виде “домашние” энергетические батончики продержатся примерно год.
Хранение
В тесте изначально было не так уж много воды, а в процессе сушки при низкой температуре, её количество ещё сильнее уменьшится. Это вам на руку, поскольку чем меньше влаги, тем ниже шанс развития микроорганизмов, вызывающих порчу и гниение.
Хранить готовые батончики лучше в герметичном контейнере, расположенном в прохладном и сухом месте. Но можно использовать и майларовые пакеты, в каждый из которых дополнительно помещается поглотитель кислорода примерно 1 куб. сантиметр.
Если же у вас есть соответственное оборудование, можно всё это дело и в вакуумные пакетах хранить.
Что касается самого рецепта, то его можно активно модифицировать. Использовать, например, не лимонное желе, а какой-то другой вкус. Или добавлять орехи, маковые семена, семечки подсолнечника или даже сушеные фрукты. Только такие, которые уже достаточно сухие.
Итого
Важно не только уметь правильно хранить припасы, но и готовить из них что-то вкусное и разнообразное. Всё же прожить несколько лет на одном только наборе консервов можно, но приятного в этом мало. А научившись применять творческий подход в процессе готовки, вы сможете готовить блюда, которые будут не только питательными, но и вкусными, а значит – повышающими настроение. Главное – убедитесь, что знаете, как их правильно хранить в дальнейшем.
Оригинальная статья – DIY Long-Lasting Energy Bars
Источник: lastday.club
