Если вы любите домашнюю колбасу, но хотите разнообразить это невероятно вкусное блюдо, советую приготовить домашнюю колбасу с грибами. Получится еще сочнее, оригинальнее и вкуснее!
Описание приготовления:
Для приготовления домашней колбасы не нужно никаких особых навыков, все просто, быстро и доступно. Для приготовления такой колбаски я всегда беру мясо пожирнее, тогда блюдо получается сочным. Если мясо все-таки у вас сухое, добавьте немного сала. Это очень важно, потому что колбаса получится суховатой, и даже грибы не спасут, а благодаря им, кстати, действительно получается сочнее. Обязательно попробуйте!
Ингредиенты:
- Свинина — 800 Грамм
- Шампиньоны — 500 Грамм
- Кишка свиная — По вкусу (примерно 1 метр)
- Соль — 1/2 Чайных ложки
- Паприка — 1/2 Чайных ложки
- Перец душистый молотый — 1 Щепотка
- Горчица в зернах — 1 Чайная ложка
- Чеснок — 1-2 Зубчиков
Количество порций: 2-3
Как приготовить «Домашняя колбаса с грибами»
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Шампиньоны очистите и мелко нарежьте.
Обжарьте грибы в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.
Мясо я предпочитаю мелко резать ножом, но можно и пропустить через мясорубку. Но все же рубленная колбаска сочнее и вкуснее!
Смешайте нарезанное мясо, обжаренные грибы, соль, специи, горчицу, выдавите зубчик чеснока.
Хорошенько все перемешайте.
Свиную кишку хорошо промойте снаружи и внутри. Наденьте ее на специальную насадку для мясорубки, а затем установите на саму мясорубку. Наполните кишку подготовленной начинкой.
Переложите колбасу в форму для запекания или на противень. Я застелила пергаментом, чтобы колбаса не прилипла к противню.
Запекайте колбасу в духовке при температуре 200 градусов примерно 30-40 минут. Все духовки пекут по-разному, потому смотрите, чтобы колбаса пропеклась хорошо внутри, а снаружи получилась красивого золотистого цвета.
Приятного аппетита!
Источник: povar.ru
