Блинчики готовят с фаршем. Но, пожалуй, более популярным остается отварное мясо с жареным луком и яйцами. Сегодня у меня блины со свининой. Вкусно и очень сытно.
Описание приготовления:
Отмечая один из самых веселых праздников уходящей зимы – Масленицу, все пекут блины. Блин – символ солнца, которое накануне прихода весны все теплее и ярче светит. Рецептов блинов великое множество. Сегодня у меня один из самых простых. А в качестве начинки – мясо, которое может быть любым. Сложного в приготовлении ничего нет. Но хочу дать несколько советов. Готовые блинчики складывайте на тарелку и горячие накрывайте крышкой. Так края блинов не подсохнуть и будут мягкими. Удобней выпекать блины на сковороде с антипригарным покрытием. Обычную сковороду смазывайте маслом перед каждым блином. Из указанного количество ингредиентов получается 18-20 блинчиков. Диаметр моей сковороды 17 сантиметров.
Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол / Масленица
Основной ингредиент:
Мясо / Свинина / Мука
Блюдо:
Выпечка / Блины / Блюда с начинкой
География кухни:
Русская кухня
Ингредиенты:
- Молоко — 500 Миллилитров
- Яйцо куриное — 4 Штуки (2 штуки в тесто, 2 штуки в фарш)
- Мука пшеничная — 250 Грамм
- Соль — 0,5 Чайных ложки
- Сахар — 1 Чайная ложка
- Подсолнечное масло — 3 Ст. ложки
- Свинина отварная — 300 Грамм
- Лук репчатый — 1 Штука
Количество порций: 6-7
Как приготовить «Блинчики с отварным мясом»
Подготовьте ингредиенты для приготовления блинчиков с мясом.
Сделайте тесто для блинов. В миску разбейте яйца.
Влейте молоко, добавьте соль и сахар. Взбейте венчиком.
Всыпьте муку.
Замесите гладкое, однородное тесто без комочков. Это удобно сделать венчиком или миксером.
Влейте рафинированное подсолнечное масло и хорошо перемешайте тесто.
Испеките блинчики. На горячую сковороду налейте половину половника теста. Равномерно распределите его по сковороде, вращая её.
Пеките блины с обеих сторон.
В процессе выпечки блинов складывайте их стопкой на тарелку.
Приготовьте начинку для блинов. Отварное мясо измельчите в мясорубке или блендере. Лук мелко нарежьте и поджарьте в масле до золотистого цвета. Добавьте к мясу.
2 яйца сварите вкрутую, охладите, очистите и натрите на терке или помните вилкой. Добавьте в начинку.
Фарш посолите по вкусу и перемешайте. Можно при желании поперчить.
На каждый блинчик выложите столовую ложку фарша.
Сверните блинчик конвертом.
Так поступите со всеми блинами и фаршем.
Блинчики с отварным мясом готовы. Перед подачей поджарьте их на сковороде до румяной корочки. Веселой вам Масленицы!
Источник: povar.ru
