Фаршированный перец — одно из самых популярных блюд на нашем обеденном столе. Сочное, ароматное, сытное и вкусное. Предлагаю рецепт его приготовления в томатно-сметанном соусе.
Описание приготовления:
Как приготовить фаршированный перец вы узнаете в пошаговом описании с фотографиями. В холодное время года, когда свежий болгарский перец в наших широтах достаточно дорогой, можно использовать замороженный или консервированный, как у меня. Я всегда его заготавливаю летом впрок именно, чтобы фаршировать зимой мясным или овощным фаршем. Блюдо вполне достойно праздничного стола.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 250 Грамм
- Свинина — 150 Грамм (мякоть)
- Белый батон — 70 Грамм
- Лук репчатый — 1 Штука
- Сметана — 2 Ст. ложки
- Томатная паста — 1 Ст. ложка
- Перец болгарский — 6-7 Штук
- Рис отварной — 4-5 Ст. ложек
- Соль — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
- Сахар — По вкусу
- Лавровый лист — 1 Штука
- Мука пшеничная — 1 Чайная ложка (с горкой)
Количество порций: 3
Как приготовить «Фаршированные перцы в томатно-сметанном соусе»
Подготовьте ингредиенты для приготовления фаршированного перца.
Приготовьте фарш для перцев. Лук репчатый очистите, помойте. Батон замочите в холодной воде и отожмите. Пропустите через мясорубку куриное филе, мякоть свинины, лук и батон.
Фарш посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
Добавьте рис, который следует предварительно отварить в подсоленной воде. Перемешайте фарш.
Наполните перцы фаршем.
В кастрюлю с толстым дном выложите томатную пасту и сметану.
Налейте 250-300 мл. воды. Добавьте соль, сахар по вкусу и лавровый лист. Муку разведите в небольшом количестве холодной воды, чтобы не было комочков и добавьте в соус, перемешайте.
В томатно-сметанный соус выложите перцы с фаршем.
Накройте кастрюлю крышкой и тушите перцы 40-45 минут до готовности.
Фаршированные перцы в томатно-сметанном соусе готовы. Подавайте к столу в будни и праздники.
Источник: povar.ru
