Сочные отбивные из свинины у вас получатся даже без использования сковороды — в духовке. Яркий и пикантный вкус им придаст соус из горчицы и майонеза. Такое блюдо по достоинству оценят мужчины.
Описание приготовления:
Сочные и румяные отбивные — лучшее мясное блюдо не только в будни, но и для праздничного стола. Их очень легко приготовить и можно взять с собой на работу, на пикник, в поездку. Главное — не переборщите с добавлением горчицы, если блюдо будут кушать и дети! Подавайте их с любым гарниром: кашей, макаронами, пюре.
Ингредиенты:
- Свинина — 600 Грамм (мякоть)
- Горчица — 2 Ст. ложки
- Майонез — 2 Ст. ложки (любой жирности)
- Соль — 3 Щепотки
- Перец черный молотый — 3 Щепотки
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Отбивные с горчицей и майонезом в духовке»
Подготовьте указанные ингредиенты.
Свиную мякоть промойте в воде, нарежьте слайсами по 0,5-1 см. максимум.
Отбейте каждый из них с двух сторон кулинарным молоточком. Лучше всего это делать, поместив мякоть в пакет, чтобы брызги не летели по всей кухне.
Отбивание всего мяса займет у вас не более 20 минут. В это время раскалите духовку до 200 градусов.
Соедините в пиале или миске майонез любой жирности и горчицу, но не сухую, а уже готовую из порошка, магазинную. Не покупайте горчицу в зернах, так как зернышки при запекании подгорят.
Обмажьте отбивные с каждой стороны и выложите их на противень или в форму для запекания. Поместите противень в духовку.
Запекайте блюдо примерно 20-25 минут до румяности, но не пересушивайте.
Выложите готовые отбивные на тарелку или блюдо, подайте к столу горячими с любым гарниром.
Источник: povar.ru
