Описание приготовления:
Паштет из телячьей печени получается ароматным и вкусным. Сперва обжарьте печень с овощами, затем перекрутите на мясорубке. Готовый паштет хорошо хранится несколько дней в холодильнике.
Основной ингредиент:
Мясо / Субпродукты / Печень
Блюдо:
Закуски / Паштеты
Ингредиенты:
- Печень телячья — 250 Грамм
- Морковь — 60 Грамм
- Лук репчатый — 50 Грамм
- Сливочное масло — 40 Грамм
- Мускатный орех — По вкусу (молотый)
- Кориандр — По вкусу
- Соль — По вкусу
- Масло растительное — По вкусу
- Перец — По вкусу
Количество порций: 2-3
Как приготовить «Паштет из телячьей печени»
Подготовьте все ингредиенты.
Промойте печень, удалите пленку, срежьте прожилки, если они есть. Нарежьте печень средними кусочками.
Нарежьте кубиками репчатый лук, натрите на терке морковку.
Разогрейте немного растительного масла в сковороде, выложите печень и обжаривайте 5-6 минут. Добавьте соль и черный перец по вкусу.
Всыпьте овощи в сковороду с печенью.
Всыпьте мускатный орех, кориандр для аромата, тушите овощи с печенью 7-8 минут до мягкости. Затем снимите с огня и немного остудите.
Перекрутите печень с овощами через мясорубку. Если есть блендер, можете использовать его.
Добавьте мягкое сливочное масло комнатной температуры.
Хорошенько перемешайте и готово.
Приятного аппетита!
Источник: povar.ru
