Описание приготовления:
Свиное сердце варите не менее 1 часа, так как оно имеет очень плотную текстуру. Обязательно охладите субпродукт перед приготовлением салата, равно как и отварные куриные яйца. Если зеленого лука у вас нет в наличии, то замаринуйте нарезку репчатого лука в яблочном уксусе и отожмите ее от маринада.
Назначение:
На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Свинина / Свиное сердце
Блюдо:
Салаты
Ингредиенты:
- Сердце свиное — 1 Штука
- Яйцо куриное отварное — 2 Штуки
- Лук зеленый — 1/2 Пучка
- Соль — 4 Щепотки
- Майонез или сметана — 2-3 Ст. ложек (любой жирности)
Количество порций: 2-3
Как приготовить «Салат из свиного сердца»
Подготовьте указанные ингредиенты.
Свиное сердце разрежьте пополам, тщательно промойте, вымывая кровь из протоков, выложите в кастрюлю. Влейте теплую воду и поместите емкость на плиту, отваривая субпродукт в течение 1 часа. Обязательно удалите образовавшуюся пену. Отварите куриные яйца в течение 15 минут. И сердце, и отварные куриные яйца остудите примерно 15 минут на холоде.
Очистите отварные куриные яйца от скорлупы, промойте в воде и нарежьте мелкими кубиками. Промойте стебли зеленого лука, измельчите их и всыпьте в глубокую емкость вместе с яичной нарезкой.
Такими же кубиками, как и яйца, нарежьте остывшее свиное сердце, срезая протоки, аорты. Добавьте в емкость.
Всыпьте соль. Молотый черный перец — по желанию.
Выложите майонез или сметану любой жирности, аккуратно перемешайте.
Подайте салат к столу либо охладите его в холодильнике, он пропитается ароматом зеленого лука и станет еще вкуснее! Приятного аппетита!
Источник: povar.ru
