Салат из свиного сердца — универсальный, его можно приготовить и к празднику, и просто на обед или ужин в дополнение к основному блюду. Берите на заметку рецепт!
Описание приготовления:
Салат из свиного сердца очень вкусный и сытный. К нему можно добавлять также вареные яйца, но мне нравится классический вариант — сердце, лук и консервированный горошек. Кстати, можно добавить и мороженный горошек, ошпарив его в кипятке. Но вот лук должен быть обязательно маринованным, он прекрасно сочетается с вареным сердцем.
Ингредиенты:
- Сердце свиное — 500 Грамм
- Лук репчатый — 1-2 Штук
- Горошек — 1/2 Банки (консервированный)
- Вода — 100 Миллилитров
- Уксус столовый 9% — 70 Миллилитров
- Сахар — 1 Ст. ложка
- Соль — 1 Чайная ложка
- Майонез — 1-2 Ст. ложек
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Салат из свиного сердца с маринованным луком»
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Сердце промойте, удалите лишние жилки и жирок, если сердце крупное, можно разрезать его пополам. Положите сердце в кастрюлю, залейте кипятком и доведите до кипения, появится много темной пены. Слейте первую воду, промойте сердце и кастрюлю, снова залейте сердце холодной водой и поставьте на огонь. Когда вода закипит, посолите сердце и варите в течение 60-80 минут. По классике, варить сердце нужно два часа, но обычно мне одного часа достаточно.
Лук очистите и мелко нарежьте.
В небольшую пиалу выложите лук, залейте 100 мл. кипятка, затем влейте уксус и всыпьте сахар. Перемешайте и оставьте на 15-20 минут.
Готовое сердце нарежьте мелким кубиком.
Замаринованный лук отожмите от маринада и добавьте к нарезанному сердцу.
Добавьте пол банки горошка, из него также нужно слить жидкость. Кстати, горошка можно добавить и больше, тут все по желанию и вкусу.
Добавьте майонез.
Перемешайте салат.
Салат можно подавать сразу после приготовления. Приятного аппетита!
Источник: povar.ru
