Описание приготовления:
Салат получается очень красочным и вкусным, главное — вымочить говяжью печень в воде или молоке не менее 1 часа, чтобы она утратила свою горечь. Майонез можно заменить любым другим соусом, но не сметаной. По желанию добавляйте свежую зелень, отварной картофель или морковь.
Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Мясо / Говядина / Говяжья печень
Блюдо:
Салаты
Ингредиенты:
- Печень говяжья — 350 Грамм
- Огурцы соленые — 1-2 Штук
- Яйцо куриное — 2 Штуки
- Майонез — 3 Ст. ложки
- Соль — 2 Щепотки
- Перец черный молотый — 1 Щепотка
- Масло растительное — 50 Миллилитров
- Вода — 50 Миллилитров
Количество порций: 1-2
Как приготовить «Салат с говяжьей печенью»
Подготовьте указанные ингредиенты. Печень заранее замочите в воде или молоке примерно на 1 час.
В глубокой емкости взбейте куриные яйца с 1 ст.л. майонеза и 50 мл. воды, щепоткой соли.
Прогрейте сковороду и влейте на нее 1 ст.л. масла, обжарьте два тонких яичных омлета, выложите их на тарелку и остудите.
Печень нарежьте ломтиками по 0,5-1 см. толщиной. Оставьте нарезку на 5 минут на досочке, чтобы удалить лишнюю кровь, обсушите бумажными салфетками. Прогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте печень по 3-5 минут с каждой стороны. Затем остудите примерно 10-15 минут.
Нарежьте обжаренную печень брусочками или средними кубиками, высыпьте нарезку в глубокую емкость, салатник.
Нарежьте соленые огурцы брусочками, оставьте на досочке на 5 минут, чтобы удалить рассол. Затем добавьте в емкость к печени.
Скрутите остывшие омлеты рулетиками и нарежьте их лентами, выложите в емкость к остальным ингредиентам. Посолите и поперчите.
Добавьте майонез любой жирности или чесночный соус, аккуратно все перемешайте.
Украсьте салат свежей зеленью и подайте к столу.
Источник: povar.ru
