Описание приготовления:
Рагмунки (от слова raggmunk – «щетинистый монах»), чем-то схожи с белорусскими драниками или украинскими дерунами, только они тоньше и нежнее. А название свое рагмунки получили видимо из-за того, что частички обжаренного картофеля, создают некое ощущение небритости. Упитанные картофельные блинчики, которые принято подавать с беконом и брусничным соусом — блюдо весьма питательное. Идеально для сытного завтрака! А приготовить скандинавский завтрак в домашних условиях на самом деле очень просто, как это сделать, рассказываю в подробном пошаговом рецепте. Непременно попробуйте!
Назначение:
На завтрак
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Картофель / Субпродукты / Бекон / Яйца
Блюдо:
Горячие блюда
География кухни:
Шведская / Европейская
Ингредиенты:
- Молоко — 70 Миллилитров
- Сметана — 1 Ст. ложка
- Картофель — 3-4 Штук
- Яйцо — 1 Штука
- Мука — 2-3 Ст. ложек (с горкой)
- Бекон — По вкусу
- Соль — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
Количество порций: 6-8
Как приготовить «Скандинавский завтрак»
Подготовьте все ингредиенты.
Картофель натрите на мелкой терке и отожмите.
Добавьте сметану и яйцо.
Затем добавьте молоко, муку, соль и молотый перец по вкусу. Хорошо все перемешайте.
На сковороде обжарьте бекон с двух сторон.
Затем на эту же сковороду выкладывайте частями тесто, разравнивая его ложкой и жарьте картофельные блинчики с двух сторон до золотистого цвета. Толщина должна быть небольшая, так блинчики останутся внутри нежные, а снаружи образуется хрустящая корочка. В процессе если необходимо, подливаем масло.
Готовые картофельные блины подавайте в дополнении с беконом или брусничным соусом. Приятного аппетита!
Совет от повара:
Приготовить можно сразу двойную порцию, а оставшиеся блины просто заморозьте. Для этого нарежьте из пергамента листы одинакового размера, выложите на каждый лист по блину, складывая друг на друга. Положите блины в пакет и уберите в морозилку. Перед употреблением, просто разогрейте на сковороде.
Источник: povar.ru
