(О ноже Amare Knives «Field Bro»)
Найфоманами люди становятся по-разному. Кому-то всего лишь нужен рабочий нож, но зависимость возникает уже на этапе выбора. Кто-то неравнодушен к металлу в целом и, в стремлении проверить свои знания по материаловедению, приобретает клинки в испытательных целях. Кто-то берет ножи, чтобы непрерывно их раздаривать (к слову, это уже не является дурным тоном). А иной, совершенно далекий от ножевых дел человек, купив перочинный ножик и незаметно заигравшись с ним, приходит в сознание уже на середине обширной коллекции.
К слову, понятие «перочинный ножик», наверное, безвозвратно кануло в Лету, ибо сейчас этот класс ножей называют EDC (то есть для каждодневного ношения) или, если проще, «нож на карман».
Однако ножевой мир прекрасен не только материальной частью, но и взаимоотношениями в нем. И касается это не только клубов и выставочных тусовок, но и отрасли в целом. А в отрасли действуют примерно те же схемы, что и в остальном мире потребительских товаров: на уровне руководства компании принимается решение освоить нишу или создать новую. Далее заказывается дизайн в бюро, образец проходит усушку-утруску в ходе прототипирования и конструкторской проработки, тестируется, а затем передается на производство. Но есть и отличия. Создание холодного оружия все еще несет на себе отпечаток искусства, обладая определенным таинством процесса. Это значит, роль Мастера по-прежнему носит определяющий характер.
И если авторов серийных ножей мы можем и не знать, то «кастомы» персонализированы всегда. Причем работает это в обе стороны: иногда создатель базовой модели даже известней «интерпретатора». Впрочем, цифровая эпоха внесла свои коррективы и здесь. Мастер ныне называется дизайнером и владеет не только «молотом и наковальней», но и компьютером. Однако суть от этого не меняется, тем более что инструментами современные дизайнеры работают ничуть не меньше, чем мышкой. Железо — оно и есть железо.
Мы, впрочем, отвлеклись.
Ножевой мир прекрасен еще и тем, что в нем по-прежнему многое зависит от Личности. Поэтому за биографиями отдельных мастеров следят подчас десятки тысяч фанатов. И не только фанатов: фирмы-производители тоже не прочь заполучить именитого дизайнера, под которого можно сделать отдельную модель.
Но ближе к делу.
От «Спайдерко» к «Амаре»
Одним из таких, не побоимся этого слова, титанов индустрии является Ульрих Хеннике (Ulrich Hennicke) — настоящий человек-универсал, который создает не только всё виды холодного оружия, но и собственные марки стали. Титан, кстати, он тоже любит, поэтому разработал несколько сплавов и на его основе.
В послужном списки Ульриха — сотрудничество с такими известными компаниями как Spyderco и WE Knife, а также производителями «второго эшелона», например, Kizer Cutlery. Одно время им было учреждено дизайн-бюро Messerunicum, однако сейчас этот проект не подает признаков жизни – по крайней мере, в Интернете.
Профессионалы с подобным опытом имеют не только свои секреты и ноу-хау, но и вполне публичные взгляды на предмет своей деятельности. А что в нашем случае?
Ликбез от мастера
Например, Ульрих Хеннеке считает, что для кухни вполне достаточно четырех ножей. Это большой поварской, многоцелевой средний, сантоку для рыбы/мяса — и овощной. Возможно, еще и хлебный. Впрочем, если вы регулярно занимаетесь одним блюдом, например суши или карпаччо, то понадобится уже специализированный нож.
Основные части ножа, по его мнению, должны выполнять следующие функции:
- острие можно использовать для отрезания сухожильных и мышечных волокон от мяса или просто для закрепления ножа в материале перед резкой.
- обух предназначен для подметания обрезков на разделочной доске.
Ну, прибирать обухом — дело нехитрое, это мы и без герра Хеннеке знали. Но дальше начинается уже то, что принято называть авторским взглядом:
- грани клинка должны сужаться, как от рукояти к острию, так и от обуха к краю. Если это не так, «вы смотрите на заточенный свинец, а не на сталь».
- спуски должны иметь легкую выпуклость не только для подкрепления кромки и облегчения заточки — но и раздвигания материала при резе.
- рукоять ножей высокого разбора должна быть деревянной и изготавливаться из бука, дуба или оливы.
Почему мы остановились на этих моментах? Причин тут две. Первая — раз уж мы взялись писать о мастере со своей школой, неплохо бы знать её постулаты. Вторая: Ульрих является специалистом широкого профиля и эти принципы отработал не только на кухонных ножах. Со взглядами маэстро более-менее ясно. Где же он их реализует? Основных направлений здесь два. Первое — это изготовление авторских ножей в своей мастерской Hohenmoorer Messermanufaktur. Производство расположено в городе Азендорф, Нижняя Саксония, недалеко от Бремена. Преимущественно ножи эти кулинарные, часть которых изготавливается из дамаска. Однако в ассортименте есть и складники, и даже сувенирная продукция.
Примечательно, что Ульрих ведет трехдневные семинары, в течение которых каждый обучаемый проходит теоретический и практический курс по изготовлению собственного изделия.
Второе направление деятельности — сотрудничество с известным производителем RealSteel. Результатом такого симбиоза и явился бренд Amare Knives, ножи от которого недавно появились в нашей сети. Надо сказать, складники авторства Ульриха присутствовали в ассортименте этого производителя и ранее — но именно теперь эти отношения вышли на новый уровень.
В качестве примера возьмем довольно свежую модель — Field Bro.
Amare Knives Field Bro
Данный складник занимает промежуточное положение между EDC-ножом и «пиджачником». В пользу первого говорит довольно цепкая рукоятка с несколько технократичным дизайном.
В пользу второго — небольшая ширина (12 мм без клипсы) и неброский черный цвет накладок, выполненных из G10. Весьма интересен клинок, конфигурация которого полностью отражает общую концепцию автора: полные спуски несколько выпуклого профиля. Особенно хорошо это видно благодаря сатинированному покрытию:
Наличие переставной клипсы можно отнести как к первому виду, так и второму, так что здесь, можно сказать, боевая ничья. Но главная изюминка этой модели — замок: по-существу, это видоизмененный Axis Lock, известный нам по ножам производства Benchmade.
Здесь он называется по-другому — LR Lock, что намекает нам на возможность двустороннего (left-right) управления им. Для открывания клинка служит шпенек с характерным ступенчатым дизайном. При определенной сноровке можно, оттянув замок, выбросить клинок характерным движением или даже совместить это с толчком шпенька.
Подобную же конфигурацию имеет и ползунок замка. Все это склоняет чашу весов в сторону некой стимпанковости, что ли. Без сомнения, мы имеем дело с костюмным ножом…стоп, а это тогда что?
После такого упора для большого пальца подсознательно ищешь аналогичный спейсер на спинке, но нет — везде только бонки. Все это вызывает легкий когнитивный диссонанс. Пиджачник или ЕДС-ник? Проставки или бонки? «Астанавитесь» (С)
Впрочем, можно расслабиться. Более выраженные костюмные ножи Pocket Peak Folder с каноничным лайнер-локом у Амаре тоже есть, равно как их несгибаемый коллега с красноречивым названием Pocket Peak Fixed. Также имеется и добротный EDC-ник Track с комбинированным Liner Lock+Rotor block.
Этим семейство складников не исчерпывается, так как у данного производителя есть целая линейка ножей с замков весьма необычного типа. Но о них — в следующий раз.
Источник: stvol.ua
