Ароматный плов можно сделать еще вкуснее, если добавить в него в процессе приготовления измельченные маринованные или соленые виноградные листья. Подавать такое сочное блюдо лучше всего со сметаной.
Описание приготовления:
Красочный и ароматный плов с виноградными листьями — аппетитное блюдо с уникальным вкусом. Оно наверняка понравится любителям долмы или голубцов, особенно если вы подадите его с любым соусом на сметанной основе. Плов можно приготовить из говядины, баранины или курицы.
Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Крупы / Рис
Блюдо:
Горячие блюда / Плов
Ингредиенты:
- Рис — 150 Грамм
- Говядина — 300 Грамм
- Морковь — 1 Штука
- Лук репчатый — 1 Штука
- Листья виноградные — 7 Штук (маринованные)
- Чеснок — 1-2 Зубчиков
- Лавровый лист — 2-3 Штук
- Барбарис сушеный — 10 Штук
- Масло растительное — 1,5 Ст. ложки
- Приправа для плова — 1 Чайная ложка
- Вода горячая — 2 Стакана
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Плов с виноградными листьями»
Подготовьте указанные ингредиенты.
Рис промойте в воде несколько раз, вымывая крахмал из крупы.
Мясо промойте в воде, срежьте с него жилы и пленки, нарежьте небольшими кубиками и обжарьте в растительном масле примерно 7-8 минут.
Очистите овощи от кожуры, промойте в воде и нарежьте морковь и лук средними кубиками, полукольцами. Добавьте нарезки в емкость к мясу и обжарьте еще 3-4 минуты.
Всыпьте промытый рис. Измельчите маринованные или соленые виноградные листья, добавьте в емкость вместе с зубчиком или двумя зубчиками чеснока.
Всыпьте соль, приправу для плова, сушеный барбарис и выложите лавровые листья. Залейте воду и накройте емкость крышкой. Перемешивать ее содержимое не нужно. Готовьте плов на минимальном нагреве примерно 30 минут.
За это время рис прекрасно проварится, пропитается всеми ароматами.
Выложите горячее блюдо на тарелку и подайте его к столу, можно дополнить плов сметаной любой жирности.
Источник: povar.ru
