Нещодавно мені трапився перелік із п’яти відомих порад для кухні, про які, здавалося б, усі пам’ятають, проте іноді забувають. Відверто кажучи, деякі з них викликали у мене певні сумніви. Але справжній скарб виявився у коментарях під цим списком. Там досвідчені кулінари влаштували справжнє обговорення, відкинули непотріб та поділилися цінними порадами.
Тому я підготувала для вас адаптовану та перевірену пильними коментаторами версію.
Як вичавити максимум соку з лимона (у повному сенсі)
Щоб отримати більше соку, лимон слід притиснути рукою та ретельно покатати по поверхні столу.
Це класичний прийом, але є варіант для тих, хто не любить зайвих зусиль.
Якщо помістити його в мікрохвильову піч всього на 10-20 секунд, сік буде витікати рясно.
Вершкове масло: як швидко зробити м’яким
Відрізати кусок масла, покласти його на тарілку і накрити зверху гарячою мискою (яку заздалегідь прогріли кип’ятком).
Танці з бубном зараховуються, але чи варто так ускладнювати?
Якщо масло необхідне для приготування тіста, просто натріть заморожений шматок на грубій тертці.
Інший метод, ставите масло на функцію «Розморожування» в мікрохвильовій печі, поруч з ним – склянку з водою. Таким чином, воно розм’якне рівномірно і не перетвориться на рідку масу.
Харчова плівка, яка не прилипає до миски
Плівка постійно відклеюється від металевих мисок. Вихід — протерти краї миски змоченою рукою.
Тут думки розділилися.
Дехто стверджує, що вологий край дійсно допомагає. Інші радять припинити ці муки і просто накрити миску кришкою або кухонним рушником.
Шапочка для душу замість плівки? Це серйозно?
Для накриття тіста або салату, використовуйте звичайну шапочку для душу.
Ох, скільки тут було висловлено емоцій! У коментарях люди висловлювали обурення: використовувати предмети особистої гігієни на кухні — це, щонайменше, дивно.
В господарських магазинах вже давно продаються спеціальні комплекти чохлів на резинці для посуду (виглядають як ті самі шапочки, але виготовлені з харчового матеріалу і різних розмірів). Це гігієнічно і розраховано на багаторазове використання.
Де переховувати тісто від протягів
Щоб дріжджове тісто добре піднялося і його не "обвіяло", заховайте миску в холодну духову шафу. Там не буває вітру.
А колективний розум запропонував, як перетворити духову шафу в ідеальне місце для підйому тіста:
- Просто ввімкніть світло в духовці, лампочка виділяє достатньо тепла (якщо у вас не LED-підсвічування), щоб підняти температуру до 28-30 градусів.
- Поставте поруч із тістом чашку з кип’ятком — це забезпечить і тепло, і необхідну вологість.
- Режим «Йогурт» — це взагалі секретний код для будь-якого тіста.
Поділитися