Нещодавно відкрила для себе котлети з капусти. Недорого та надзвичайно апетитно! Раджу приготувати хоча б один раз цю їжу. Переконана, що вам сподобається!
Інгредієнти:
- капуста — 800 г,
- манка — 0,5 склянки,
- зварена крупа пшоняна (або рис, гречка, вівсянка) — 4 ст.л.,
- борошно пшеничне — 2 ст.л.,
- морквина — 1 шт.,
- цибулина — 1 шт.,
- зелень свіжа (у мене укроп) — невеликий пучечок,
- приправи (у мене мікс із сушених овочів і мелений чорний перець) — за смаком,
- сіль кухонна — за смаком,
- панірувальні сухарі
- олія соняшникова для підсмажування
Приготування:
Розрізаю капусту на частини. Кладу в киплячу підсолену воду і варю протягом 3 хвилин.
Далі перекладаю капусту в друшляк і віджимаю, щоб позбутися зайвої рідини, даю трохи вистигнути і перемелюю в м'ясорубці.
Дрібно січу свіжу зелень. Коли немає свіжої зелені, використовую заморожену.
Натираю морквину на дрібній тертці. Подрібнюю цибулю. Можна, звичайно, змолоти цибулю і в м'ясорубці, але мені більше до вподоби нарізана в цих котлетах.
До подрібненої капусти додаю приправи та сіль. Зазвичай я використовую для цих котлет суміш із сухих овочів і зелені + чорний перець. Але можна застосувати будь-які приправи. Сюди ж — манну крупу. Змішую. Чекаю 15 хвилин, щоб манка набухла.
Додаю підготовлену моркву, цибулю, порізану зелень, борошно та зварене пшоно. Найбільше мені подобаються ці котлети саме з пшоном. Але замість пшона можна покласти будь-яку кашу — рисову, гречану або вівсяну. Найчастіше застосовую каші, які залишилися після вечері. Але можна і спеціально зварити.
Змішую все ретельно. І мокрими долонями формую котлетки. Обкачую їх у панірувальних сухарях і смажу на пательні з розігрітою олією на помірному вогні. Під час смаження з іншого боку, тушкую під кришкою.
Викладаю на паперовий рушник. І все готово! Можна подавати! Дуже смачно з соусом зі сметани.
Поділитися