Я почала готувати цей салат відносно недавно, але він миттєво припав до смаку і мені, і моїм близьким. Він включає всього лише п’ять простих і доступних інгредієнтів, однак вони ідеально поєднуються, що робить страву по-справжньому апетитною, повідомляє Ukr.Media.
Інгредієнти (для форми розміром 20-22 см у діаметрі):
- Відварене м’ясо (найкраще підійде яловичина) — 250-300 г
- Мариновані огірочки — 300 г (2-3 невеликих екземпляри)
- Часничок — 1-2 зубчики
- Курячі яйця — 3 шт.
- Твердий сир — 150 г
- Грецькі горіхи — 80 г
- Майонез — на свій розсуд
- Сіль та перець — на свій смак
Інструкція:
300 г квашених огірків нарізаємо дрібненькою соломкою. Щоб потім салат не став занадто вологим, з огірків потрібно прибрати зайву рідину. Можна просто промокнути їх паперовими серветками. Також можна помістити огірки в друшляк та віджати руками.
Першим шаром нашого салату буде варене м’ясо. Я використовую яловичину (250-300 г). М’ясо я варю в солоній воді та даю можливість охолонути в бульйоні — таким чином воно стає більш ніжним. Потім його потрібно поділити на волокна або нашаткувати тонкою соломкою. Класичний салат «Принц» робиться саме з яловичиною, проте, безсумнівно, буде апетитно і з вареною свининою, і з курятиною.
Салат можна формувати прямо на тарілці шарами, або ж можна скористатися кулінарним кільцем, щоб він мав більш охайний та привабливий вигляд.
Додаю до подрібненого м’яса декілька ложок майонезу, при бажанні підсолюю та приправляю чорним меленим перцем. Ретельно все перемішую та розподіляю рівномірним шаром. Все ж таки, коли майонез додається одразу і м’ясо перемішується, салат краще зберігає форму і йому потрібно менше часу на просочення. Тому останнім часом я завжди роблю саме так.
Для того, щоб салат вийшов більш гострим, натираємо один зубець часнику до огірків (або використовуємо прес). Звісно, якщо ви не любите часник, цей етап можна пропустити. Ретельно перемішуємо, щоб часник рівномірно розподілився, потім знову віджимаємо надлишки вологи, і викладаємо огірки поверх м’яса.
Важливо: на цей шар майонез додавати не потрібно.
Третім шаром будуть варені курячі яйця. Натираємо їх на дрібній терці. Злегка підсолюємо, додаємо чорний мелений перець і зверху робимо сітку з майонезу. Якщо ж ви не вживаєте майонез, можна змішати сметану з гірчицею — виходить теж дуже смачно.
Наступний шар — твердий сир. Натираємо його на дрібній терці та викладаємо поверх яєць. Розрівнюємо шаром і зверху також робимо майонезну сіточку.
Фінальним шаром будуть волоські горішки. Їх обов’язково треба підсушити на сухій пательні, щоб вони стали хрусткими, запашними та смачними. Подрібнюємо горіхи будь-яким зручним методом: я пробиваю імпульсами за допомогою блендера, але можна й просто нарізати ножем. Посипаємо салат зверху — і все готово!
Цей салат зовсім не потребує тривалого настоювання, його можна подавати до столу відразу після приготування. Якщо ж ви захочете приготувати його заздалегідь, тоді краще посипати горішками вже безпосередньо перед подачею, щоб вони залишилися хрусткими. В цьому салаті нічого не розмокає, тому його сміливо можна готувати й напередодні — тут вже як вам зручніше. Навіть відразу після приготування він прекрасно зберігає форму. Додатково зверху його нічим не потрібно декорувати, він і так має естетичний та довершений вигляд.
Поділитися
Підписуйтесь на UkrMedia в Telegram.
⚡ Пульс читачів
Яке м’ясо найкраще підходить для цього салату: дотримуємося класики або обираємо більш легкі альтернативи?
Вже проголосувала 1 особа. Приєднуйтесь до обговорення.
🥩 Тільки класична яловичина 🍗 Краще ніжна курка 🤫 Маю свій секрет
📊 Карта думок
🥩 Тільки класична яловичина 100% 🍗 Краще ніжна курка 0% 🤫 Маю свій секрет 0% 💡
Дискусія тільки починається. Станьте першим, хто висловить думку!
Коментарі
Спочатку нові ↕
Наразі немає коментарів. Будьте першим!