Зараз запропоную вам рецепт творожних кренделів. Складові для них – як завжди, досить прості та загальнодоступні. Я використовую творог п’ятивідсоткової жирності, проте ви можете взяти будь-який, який вам більше подобається.
Інгредієнти:
- Борошно — 300-350 г
- Кисломолочний сир — 200-220 г
- Яйця — 2 шт.
- Цукор — 3 ст. л. у тісто + додатково для обвалювання
- Олія — 2 ст. л.
- Сметана — 1 ст. л.
- Розпушувач — 1 ч. л.
- Ванілін — за смаком
- Сіль — дрібка
Приготування:
Кладу творог в миску, додаю цукор, невеличку дрібку солі, сметану, розбиваю яйця, додаю трішки ваніліну за смаком і вливаю олію. Все це перемішую заглибним блендером до формування цілковито гомогенної маси.
Творог беріть не дуже вологий, інакше буде потрібно більше муки і тісто вийде більш цупким.
Просіваю борошно разом з розпушувачем і починаю замішувати тісто. Борошно я додаю частинами, зразу все не висипаю. Тісто повинне вийти ніжним та пружним.
Так як борошно та творог у всіх різні, зважайте на консистенцію тіста – як тільки воно перестало прилипати до рук, закінчуємо додавати борошно, навіть якщо воно у вас ще залишилось. Не потрібно перевантажувати тісто надмірною кількістю борошна.
Відрізаю маленький шматочок тіста і розкачую його в тонкий валик. З обидвох боків починаю закручувати тісто до середини – так виходить крендель. Ви можете робити їх будь-якого розміру, як вам більше до вподоби. І форму теж можна змінювати – наприклад, скрутити у равлик.
Верхівку кожного кренделя занурюю в цукор. Так роблю з усіма заготовками, доки не закінчиться тісто.
Перекладаю на лист, який заздалегідь вистелила пергаментом.
Відправляю випікатися в нагріту до 200 градусів духову шафу. Орієнтуйтеся на свою духовку, але випікаються вони дуже швидко – всього 10-15 хвилин.
Як тільки підрум’яняться, відразу виймаю їх з духовки.
Приємного чаювання!
Поділитися
Підписуйтесь на UkrMedia в Telegram.
⚡ Пульс читачів
А чи любите ви випічку з сиром так само сильно, як ми?
Вже проголосували 1 людина. Долучайтесь до обговорення.
🥨 Сир — це любов! 🥐 Обираю класичне тісто ✨ Готую під настрій
📊 Карта думок
🥨 Сир — це любов! 100% 🥐 Обираю класичне тісто 0% ✨ Готую під настрій 0% 💡
Дискусія тільки починається. Будьте першим, хто висловить думку!
Коментарі
Спочатку нові ↕
Поки що немає коментарів. Будьте першим!