Сьогодні робимо апетитні мариновані шампіньйони. Дану закуску можна зберігати досить довго в холодильній камері, або ж дегустувати вже через шість годин після маринування.
Ключовий момент: олію, свіжу зелень та інші додаткові компоненти краще додавати вже до готових грибочків безпосередньо перед подачею, а не готувати разом із ними.
Інгредієнти:
- Печериці — 1 кг (найкраще брати маленькі або нарізати великі на кілька частин)
- Вода (для відварювання) — 1,5 л
- Лимонна кислота — 1 ч. л.
- Вода (для маринаду) — 0,5 л
- Цукор — 1 ч. л.
- Сіль — 1 ст. л.
- Зерна коріандру — 0,5 ч. л.
- Гвоздика — 2 штучки
- Лавровий лист — 1 шт.
- Запашний перець — 3 горошини
- Чорний перець — 5 горошин
- Оцет 9% — 40 мл
Приготування:
У киплячу воду (1,5 л) додаємо лимонну кислоту і кладемо печериці. Лимонна кислота не дасть грибочкам потемніти. Проварюємо на помірному вогні під кришкою 5 хвилин. Забираємо каструлю з вогню і перекладаємо гриби на друшляк, щоб пішла зайва волога.
В іншій каструлі робимо заправку: до 0,5 літра води додаємо сіль, цукор, лавровий лист і зерна коріандру. Потім кладемо бутони гвоздики, запашний перець і чорний перець. Як тільки маринад почне кипіти, вливаємо оцет і відразу знімаємо каструлю з плити.
Розкладаємо відварені гриби у банки. Зі вказаної кількості компонентів виходить рівно дві півлітрові баночки. Якщо ви плануєте зберігати закуску тривалий час в холодильнику, банки і кришки обов’язково мають бути заздалегідь простерилізованими.
Заливаємо печериці гарячим маринадом і міцно закриваємо кришки. Гриби будуть абсолютно готові до споживання вже через 6 годин. В той же час їх можна спокійно зберігати в холодильній камері протягом кількох місяців.
Поділитися
Підписуйтесь на UkrMedia в Telegram.
⚡ Пульс читачів
Що вам більше до вподоби: присвятити час домашнім грибочкам чи просто придбати баночку в магазині?
Вже проголосували 0 людей. Приєднуйтесь до обговорення.
🍄 Тільки домашні 🛒 Простіше купити 🤫 Маю свій секрет
☝️ Спершу оберіть свою позицію
✏️ Написати коментар
📊 Карта думок
🍄 Тільки домашні 0% 🛒 Простіше купити 0% 🤫 Маю свій секрет 0% 💡
Дискусія тільки розпочинається. Станьте першим, хто висловить свою думку!
Коментарі
Спочатку нові ↕
Наразі немає коментарів. Будьте першим!