Сьогодні хочу поділитися з вами рецептом чудового десерту – це класична домашня вертута з яблуками. Вона виходить делікатною та запашною.
Інгредієнти:
Для тіста:
- Яйце — 1 шт.
- Олія — 120 мл (пів склянки)
- Гаряча вода — 120 мл (пів склянки)
- Щіпка солі та цукру
- Борошно — 300-350 г
Для начинки:
- Яблука (середні) — 5 шт.
- Сік лимона (щоб фрукти не темнішали)
- Кориця — на ваш розсуд
- Горішки (подрібнені) — на ваш розсуд
- Ізюм — на ваш розсуд
- Цукор — на ваш розсуд
Приготування:
Для початку беремо 5 середніх яблук. Старанно промиваємо, видаляємо шкірку та нарізаємо маленькими скибочками. А щоб яблука не змінили колір, поки ми робитимемо тісто, неодмінно скропіть їх соком лимона.
У глибокій мисці легко збиваємо яйце. Додаємо пів склянки олії (тобто 120 мл) і повільно вливаємо таку саму кількість гарячої води. Змішуємо цю масу до однорідності. Потім всипаємо щіпку солі, трохи цукру та починаємо додавати просіяне борошно — вам знадобиться приблизно 300-350 грамів. Замішуємо тісто: воно повинно вийти на диво ніжним, пружним і зовсім не прилипати до рук. Залишаємо нашу основу ненадовго відпочити на 5-10 хвилин.
Поки тісто «відпочиває», збагатимо нашу начинку. До яблук чудово підійде родзинки, але їх необхідно підготувати заздалегідь: залийте кип’ятком на 5-7 хвилин, а потім ретельно просушіть паперовим рушником. Також можна додати подрібнені горішки та корицю, які збагатять десерт дивовижним ароматом.
Тісто ділимо на 4 однакові частини. Розтягуємо кожен шматочок дуже-дуже тонко! До підготовлених яблук додаємо цукор, корицю, горіхи та родзинки. Рівномірно розміщуємо начинку на тісто та обережно загортаємо в рулет. Обов’язково загинайте краї, щоб увесь сік залишився всередині.
Перекладаємо наші рулети на лист. Щоб скоринка вийшла привабливою та золотистою, змащуємо вертути збитим жовтком з молоком. Відправляємо випікатися в нагріту до 180 градусів духовку на 45-50 хвилин.
Коли вертути охолонуть — посипте їх цукровою пудрою.
Смачного!
Поділитися
Підписуйтесь на UkrMedia в Telegram.
⚡ Пульс читачів
Чи варто додавати в яблучну начинку родзинки та горіхи?
Вже проголосувала 1 особа. Долучайтесь до обговорення.
🍎 Тільки чисті яблука 🥨 Обожнюю з додатками 👩🍳 Маю свій секрет
☝️ Спочатку оберіть свою позицію
✏️ Написати коментар
📊 Карта думок
🍎 Тільки чисті яблука 100% 🥨 Обожнюю з додатками 0% 👩🍳 Маю свій секрет 0% 💡
Дискусія тільки починається. Будьте першим, хто висловить думку!
Коментарі
Спочатку нові ↕
Поки що немає коментарів. Будьте першим!