Усі знають цю лотерею: купуєш авокадо, щоб приготувати апетитний сніданок, а воно все в темних плямах. Або навпаки, м’якоть приємно тане в роті.
Кошти витрачено, і доводиться вибирати ложкою залишки, заспокоюючи себе роздумами про його приналежність до суперфудів, здорове серце та неймовірну підтримку для розуму. Але якщо подумати, скільки ми переплачуємо за цю здорову розкіш, стає сумно. Я не збираюся критикувати авокадо, це досить приємний на смак продукт. Але за рекламним бумом навколо нього десь зник здоровий глузд і безліч варіантів, які значно дешевші.
Омана про Омега-3, в яку ми всі повірили
В певний момент вирішили, що якщо ти не готовий постійно купувати червону рибу, то тебе врятує лише авокадо. Але це велика помилка. Омега-3 в ньому зовсім небагато.
Там існують жири, але мононенасичені — Омега-9. Простіше кажучи: це те ж саме, що є в пляшці звичайної оливкової олії. Ще невелика кількість клітковини та калію. На цьому перелік чудодійних властивостей завершується.
За ті 70-80 гривень, які коштує один плід, ви не купуєте запоруку міцного здоров’я. Ви платите за довгу дорогу цього плоду з Перу або Ізраїлю. У ціну входить оренда контейнерів, митні платежі, прибуток магазину і ті відсотки партії, які зіпсувалися в дорозі до прилавка.
Що їсти, щоб справді отримати користь і не збідніти?
Якщо організму потрібні корисні жири, йому абсолютно все одно на ступінь екзотичності їжі.
Звичайна риба оселедець або скумбрія
Звісно, шматочок оселедця виглядає не так фотогенічно, як гуакамоле. Проте цифри показові: у ста грамах жирного оселедця Омега-3 у 15-20 разів більше, ніж у цілому авокадо. І це не загальні жири, а конкретні ЕПК і ДГК — саме ті види, які наш мозок і серце засвоюють найкраще.
Єдиний недолік — сіль. Магазинна риба часто пересолена, а прокидатися з набряклим обличчям навряд чи входить у ваші плани. Варто шукати слабосолений варіант без різних майонезних соусів або консервантів. Якщо вже купили дуже солоний, його можна вимочити у воді або молоці. А якщо не хочеться морочитися, є простіший варіант: свіжоморожена скумбрія, духовка, лимон. І ось він, справжній суперфуд, просто без якісної реклами.
Лляна олія
Це взагалі лідер, якщо говорити про рослинну Омегу. Одна ложка задовольняє добову потребу. Але є умови, які легко перетворюють її з корисної добавки на шкідливий продукт. Її категорично не можна нагрівати. Якщо пляшка місяцями стоїть на столі під сонцем, її місце у відрі для сміття — олія швидко псується. Хороша лляна олія зберігається в холодильнику, продається лише в темній тарі і має бути використана за три-чотири тижні після відкриття.
Грецькі горіхи
Невелика кількість горіхів дає хорошу дозу корисних жирів, магній і трохи білка. Купувати їх варто цілими або уважно пробувати на вагу, тому що згірклі ядра можуть тільки зіпсувати настрій.
А як щодо улюбленої ніжної текстури?
Зрозуміло, що значна частина привабливості авокадо — це його консистенція. Такий собі натуральний фастфуд: розрізав, розім’яв виделкою і маєш чудову намазку для бутерброда.
Але ніжності можна досягти і без екзотичних фруктів. Береться невелика кількість грецьких горіхів. Їх варто трохи підсушити на сухій сковорідці. Потім в блендер додаєте горіхи, ложку оливкової або лляної олії, зубок часнику, ложку лимонного соку і сіль. Починаєте збивати, потроху додаючи звичайну воду, приблизно дві-три ложки. За хвилину суміш стає густою та однорідною, як майонез або те ж саме розім’яте авокадо.
І щоб не мучитися щоранку, відмиваючи брудні ножі блендера (хто взагалі здатний на таке перед роботою?), цю заправку цілком можливо приготувати в неділю, перекласти в банку і спокійно намазувати на хліб декілька днів поспіль.
То що, відмовитися від авокадо назавжди?
Аж ніяк. Їжа існує в тому числі для того, щоб приносити задоволення. Вдаватися до крайнощів, харчуючись лише оселедцем, — це прямий шлях до зриву і поганого настрою.
Здоровий глузд пропонує цілком реальний варіант: нехай основні жири надходять зі звичайних і доступних джерел. Якісна нерафінована олія, насіння, горіхи, риба. А те саме авокадо можна іноді купити на вихідні просто тому, що захотілося чогось приємного для душі.
Без зайвих переживань і без ілюзій щодо чудодійних властивостей або переплат за модні бренди. Організм отримує свої нутрієнти, а гаманець не відчуває себе обікраденим.
Поділитися
Підписуйтесь на UkrMedia в Telegram.
⚡ Пульс читачів
Ви реально купуєте авокадо заради здоров'я чи просто ,тому що модно?
Вже проголосували 0 людей. Долучайтесь до обговорення.
🥑 Це статус і смак 🐟 Оселедець рулить! 🤔 Їм що хочу
☝️ Спочатку оберіть свою позицію
✏️ Написати коментар
📊 Карта думок
🥑 Це статус і смак 0% 🐟 Оселедець рулить! 0% 🤔 Їм що хочу 0% 💡
Дискусія тільки починається. Будьте першим, хто висловить думку!
Коментарі
Спочатку нові ↕
Поки що немає коментарів. Будьте першим!