Традиційні голубці – це, безсумнівно, частування, проте витрачати час на їх приготування у звичайний день після роботи мало у кого є бажання та запал. Тому пропонуємо вам чудовий рецепт лінивих голубців. Вони виходять такі ж насичені та соковиті, однак готуються значно легше.
Інгредієнти:
Для голубців:
- Рис – 100 г (половина стакана)
- Капуста – 400-500 г (орієнтовно половинка невеликого качана)
- Цибуля – 2 шт. (величенькі)
- Морква – 2 шт.
- Фарш – 500 г
- Олія – для обсмажування
- Сіль, перець та улюблені приправи – за смаком
Для заливки:
- Половина готової овочевої піджарки
- Сметана – 3 ст. л.
- Томатна паста – 1-2 ст. л.
- Кетчуп – 150 г
- Вода – 200 мл
- Сіль, перець – за смаком
- Часник – 1 зубчик
Приготування:
Насамперед промиваємо рис. Заливаємо його склянкою води, трошки підсолюємо і готуємо до готовності. Як звариться – відкладаємо, щоб вистигав.
Далі робимо піджарку. Дрібненько нарізаємо цибулю, натираємо моркву та відправляємо на пательню з олією. Коли овочі підсмажаться, розділяємо піджарку на дві частини. Одну частину перекладаємо в глибоку мисочку – вона знадобиться для соусу.
Тепер капуста. Її слід нарізати якомога мілкіше – так голубці вийдуть ніжними. Додаємо подрібнену капусту в пательню до тієї половини піджарки, яка залишилась. Злегка підсолюємо і трішки тушкуємо. Задовго смажити не слід, просто дочекайтеся, поки вона стане м’якшою і трохи «зменшиться».
Беремо велику миску. Кладемо туди фарш, вже охолоджений рис і нашу капусту з овочами. Додаємо солі, перцю, можливо, улюблених приправ до м’яса. Ретельно перемішуємо це все руками.
Починаємо формувати. Аби фарш не прилипав до рук, просто час від часу зволожуйте їх водою. Робимо щось на зразок великих котлеток, перекладаємо їх трохи з долоні в долоню – так вони ущільняться, стануть міцнішими й не розлізуться в духовці. Розміщуємо голубці у форму для запікання.
Залишився соус. У ту відкладену піджарку додаємо сметану, томатну пасту та кетчуп. Вливаємо воду, вичавлюємо часник, ще трохи підсолюємо і перчимо. Ретельно перемішуємо і заливаємо голубці.
Відправляємо форму в духову шафу, розігріту до 180 градусів, на 50 хвилин.
Виймаєте – а там гарячі, запашні голубці, які просто тануть у роті. Найкраще смакують з чорним хлібом і ложкою прохолодної сметани!
Поділитися
Підписуйтесь на UkrMedia в Telegram.
⚡ Пульс читачів
Ви за швидкі «ліниві» голубці чи тільки за класичні?
Вже проголосували 5 людей. Долучайтесь до обговорення.
⚡ Тільки швидкі! 🥬 Лише класика! 😋 Люблю обидва варіанти
☝️ Спочатку оберіть свою позицію
✏️ Написати коментар
📊 Карта думок
⚡ Тільки швидкі! 20% 🥬 Лише класика! 20% 😋 Люблю обидва варіанти 60% 💡
Дискусія тільки починається. Будьте першим, хто висловить думку!
Коментарі
Спочатку нові ↕
Поки що немає коментарів. Будьте першим!