Голубцы — замечательное, сытное и вкусное блюдо, которое готовят уже не одно десятилетие, но своей актуальности оно не теряет. Сегодня у нас голубцы с мясным фаршем и грибами.
Описание приготовления:
Голубцы приготовить достаточно просто. Но здесь, конечно, нужен опыт. Следуйте пошаговому описанию рецепта и все у вас получится. Соус может быть любым: томатным, томатным со сметаной, чисто сметанным или сливочным. Для фарша подойдет мясо курицы, свинина, говядина, индейка. Грибы также берите по вкусу. Голубцы получаются нежными, сочными и очень вкусными. Блюдо достойно любого праздничного стола.
Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Капуста / Грибы / Фарш
Блюдо:
Горячие блюда / Голубцы
Ингредиенты:
- Мякоть свинины — 600 Грамм
- Лук репчатый — 2 Штуки
- Белый батон — 150 Грамм
- Шампиньоны — 150 Грамм
- Капуста белокочанная — 1,5 Килограмма
- Томатная паста — 3 Ст. ложки
- Крахмал картофельный — 1 Ст. ложка
- Соль — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
- Сахар — По вкусу
- Лавровый лист — 1 Штука
- Подсолнечное масло — 20 Миллилитров
Количество порций: 7-8
Как приготовить «Голубцы с фаршем и грибами»
Подготовьте ингредиенты для приготовления голубцов.
Белый батон или булочку залейте холодной водой, отожмите. Одну луковицу очистите. Помойте мякоть свинины и лук. Пропустите через мясорубку лук, мясо и батон.
Фарш тщательно перемешайте.
Шампиньоны и одну луковицу очистите, помойте и нарежьте. Выложите в сковороду. Поджарьте на небольшом огне в течение 10 минут.
Добавьте лук с грибами в мясной фарш.
Посолите, поперчите и опять хорошо перемешайте фарш с грибами.
Сделайте надрезы вокруг кочана капусты. После выложите в кипящую воду, немного проварите и снимите листья. Выложите на тарелку и охладите.
Удалите утолщение на капустном листе и выложите порцию фарша.
Сверните конвертом капустные листья с фаршем.
В сотейник или кастрюлю с толстым дном выложите томатную пасту, соль и сахар.
Налейте 350-400 мл. воды. Крахмал разведите в небольшом количестве холодной воды и добавьте в соус.
Выложите голубцы в сотейник с соусом.
Добавьте лавровый лист.
Накройте сотейник крышкой, и тушите голубцы на среднем огне до готовности 45-50 минут.
Голубцы с фаршем и грибами готовы. Можно подавать к столу.
Источник: povar.ru
