Описание приготовления:
При приготовлении чебуреков стоит взять во внимание, что кабачки обладают разной сочностью. Поэтому, даже после того, как вы отжали с них сок, он будет выделяться в дальнейшем. Исходя из этого, стоит отметить, что муки может уйти на 1-2 столовых ложки больше. Но и не забивайте тесто мукой. Ориентируйтесь на густую, вязкую консистенцию, тесто с ложки должно медленно "сползать".
Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Кабачок / Субпродукты / Ветчина / Молочные продукты / Сыр
Блюдо:
Выпечка / Чебуреки
Ингредиенты:
- Кабачки — 560 Грамм
- Яйцо — 1 Штука
- Чеснок — 1 Зубчик
- Мука пшеничная — 100-110 Грамм
- Соль — По вкусу
- Перец черный — По вкусу
- Ветчина — 110 Грамм
- Сыр — 60 Грамм (твердых сортов)
- Масло растительное — По вкусу
Количество порций: 2-3
Как приготовить «Чебуреки из кабачков с ветчиной и сыром»
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Очистите кабачок от кожуры. Натрите его на крупной тёрке. Отожмите сок.
Добавьте в чашу с кабачком яйцо, соль, черный перец по вкусу. Перемешайте.
Всыпьте муку, добавьте измельченный чеснок. Перемешайте.
Полученное кабачковое тесто должно быть вязким, густым.
Сделайте начинку. Натрите ветчину на крупной терке, а сыр на мелкой тёрке. Перемешайте.
В сковороду влейте столовую ложку масла и разогрейте. Убавьте огонь до чуть ниже среднего. Выложите на середину сковороды 2-3 ст.л. кабачкового теста. Разровняйте в блинчик. Обжаривайте до момента, когда верх начнет схватываться.
Выложите на один край начинку.
Прикройте начинку свободным краем. Прижмите лопаткой и обжаривайте несколько минут на умеренном огне, до румяного цвета.
Готовые чебуреки из кабачков выложите на блюдо. Подавайте к столу теплыми.
Приятного аппетита!
Источник: povar.ru
