Пожарьте вкусные и сочные чебуреки как в СССР. Для теста используется водка, чтобы корочка получилась хрустящей и с пузырьками.
Описание приготовления:
Многие вспоминают какими были вкусными чебуреки как в СССР. Тесто тонкое, хрустящее и обязательно с пузырьками. Предлагаю пожарить именно такие чебуреки. Для теста непременно используется водка, а для начинки возьмите свинину и лук.
Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Свинина / Мука
Блюдо:
Выпечка / Чебуреки
География кухни:
Русская кухня
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 500 Грамм
- Вода — 200 Грамм
- Водка — 25-30 Грамм
- Соль — 8 Грамм (5 грамм — для теста, остальное — для начинки)
- Свинина — 250-300 Грамм
- Лук репчатый — 50-70 Грамм
- Черный перец — По вкусу
- Масло растительное — 100-150 Грамм (для жарки)
Количество порций: 7-8
Как приготовить «Чебуреки как в СССР»
Подготовьте ингредиенты.
Просейте муку в емкость, всыпьте туда соль и перемешайте.
Влейте водку.
Влейте воду.
Замесите мягкое, но тугое тесто. Дайте ему настояться 10-15 минут.
Для начинки нарежьте мякоть свинины и почищенный лук крупными кубиками.
Перекрутите мясо с луком на мясорубке, добавьте специи по вкусу, немного воды для сочности, перемешайте.
Тесто разделите на 7-8 шариков, каждый раскатайте в тонкую лепешку.
На половину лепешки выложите пару ложек мясной начинки.
Защипните чебуреки по краям.
Обжаривайте на сковороде с растительным маслом с двух сторон до румяной корочки.
Готовые чебуреки сразу подавайте к столу. Приятного аппетита!
Источник: povar.ru
