Описание приготовления:
Так можно готовить не только говяжьи, но и абсолютно любые почки. Лучше всего из специй взять кориандр, лавровый лист, базилик, корицу и душистый перец.
Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Субпродукты / Почки
Блюдо:
Горячие блюда
Ингредиенты:
- Почки говяжьи — 1 Штука
- Сода — 2 Чайных ложки
- Уксус 70% — 2 Чайных ложки
- Специи — 4 Чайных ложки
- Лимон — 1/2 Штуки
Количество порций: 2
Как приготовить «Говяжьи почки без запаха»
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления говяжьих почек без запаха.
Почки сполосните, разрежьте и удалите все протоки и жилы, порежьте.
Выложите порезанные почки в миску и добавьте 1 чайную ложку соды, перемешайте. Дайте постоять в течение 15 минут.
Одну чайную ложку уксуса разведите в половине стакана воды и залейте почки, перемешайте. Начнется сильное пенообразование, но так и должно быть. Дайте пене осесть и тщательно промойте кусочки под проточной водой. Сделайте так еще раз.
Выложите подготовленные кусочки почек в кастрюлю и добавьте специи и лимон. Влейте воду и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и варите в течение 5 минут. Слейте воду и промойте. Снова залейте водой, добавьте специи, посолите и варите до готовности, снимая пену при необходимости.
Слейте воду с готовых почек и промойте при необходимости.
Теперь можно готовить наши говяжьи почки. Я просто их обжариваю с луком в масле.
Приятного аппетита!
Источник: povar.ru
