Очень сочные и вкусные котлеты по-киевски получаются по этому рецепту. Их смело можно приготовить на праздничный стол. Сочетаются готовые котлеты с любыми гарнирами.
Описание приготовления:
Мясо необязательно перекручивать на мясорубке. Его можно нарезать как на отбивные и слегка отбить молоточком. Затем внутрь положить масляную начинку, свернуть рулетом и обжарить в масле. Однако, все же вкуснее котлеты именно из фарша, да и сливочное масло в таком случае практически никогда не вытекает при жарке котлет.
Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Мясо / Свинина
Блюдо:
Горячие блюда / Котлеты
География кухни:
Украинская / Европейская
Ингредиенты:
- Свинина — 350 Грамм
- Соль — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
- Масло сливочное — 60 Грамм
- Укроп — 1 Пучок
- Масло растительное — 150 Миллилитров
- Сухари панировочные — 50-70 Грамм
- Яйцо — 1 Штука
- Чеснок — 1-2 Зубчиков
Количество порций: 2
Как приготовить «Котлеты по-киевски из свинины»
Подготовьте ингредиенты.
К мягкому сливочному маслу добавьте нарезанный мелко укроп. Хорошо перемешайте все вилкой.
Мясо перекрутите на мясорубке, добавьте к нему соль и черный молотый перец.
Сформируйте котлету, придавите ее немного. В центр выложите кусочек сливочного масла. Скрепите хорошо края котлеты.
В миске взбейте яйцо. Окуните в него подготовленную котлету.
Затем обваляйте ее в сухарях. Таким образом сформируйте все котлеты. Жарьте их на умеренном огне в разогретом растительном масле до красивого и золотистого цвета.
Вот такие котлеты по-киевски получились! Обязательно подавайте их к столу в горячем виде.
Источник: povar.ru
