Описание приготовления:
Котлеты по-украински отличаются от других тем, что в составе фарша должна быть свинина, причем желательно в сочетании с говядиной или курицей. Обязательно добавляйте чеснок, который придаст аромат и свой острый вкус. Котлеты можно обвалять в сухарях или жарить без обвалки. В любом случае вы получите замечательные, вкусные, сочные и сытные котлеты. Их можно подать не только на обед или ужин, а просто на перекус с кусочком хлеба.
Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо
Блюдо:
Горячие блюда / Котлеты
География кухни:
Украинская / Европейская
Ингредиенты:
- Мякоть свинины — 300 Грамм
- Куриное филе — 250 Грамм
- Лук репчатый — 1 Штука
- Чеснок — 2 Зубчика
- Белая булка — 100 Грамм
- Желток яйца — 1 Штука
- Подсолнечное масло — 50 Миллилитров
- Соль — 1 Чайная ложка
- Перец черный молотый — По вкусу
- Молоко — 150 Миллилитров
Количество порций: 6
Как приготовить «Котлеты по-украински»
Подготовьте ингредиенты для приготовления котлет по-украински.
Куриное филе и мякоть свинины пропустите через мясорубку.
Чеснок и лук очистите, помойте и тоже пропустите через мясорубку.
Белую булочку или батон залейте молоком и через несколько минут отожмите.
После булочку тоже измельчите в мясорубке.
Добавьте желток яйца, соль и перец черный молотый.
Тщательно перемешайте все ингредиенты фарша до однородной консистенции.
Из приготовленного фарша сформируйте котлеты и выложите на горячую сковороду с рафинированным подсолнечным маслом.
Обжарьте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки. После налейте в сковороду немного воды, выложите все котлеты. Накройте сковороду крышкой и готовьте котлеты на пару еще минут 5.
Котлеты по-украински готовы. Подавайте к столу с картофельным пюре, кашей, макаронами.
Источник: povar.ru
