Описание приготовления:
Нежнейшая, отстающая от костей крольчатина в сливочно-грибном соусе, непременно придется вам по вкусу. Я использовала шампиньоны, но можно взять и любые лесные грибы, получится еще вкуснее и ароматнее. Подавать кролика по этому рецепту можно с любым гарниром. Сытно и очень вкусно! Берите рецепт на заметку!
Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Кролик / Грибы
Блюдо:
Горячие блюда
Ингредиенты:
- Кролик — 500 Грамм (любые части)
- Шампиньоны — 100 Грамм
- Лук — 1 Штука
- Морковь — 1 Штука
- Чеснок — 2 Зубчика
- Сливки — 150 Миллилитров
- Растительное масло — 50 Миллилитров
- Вода — 0,5 Литра
- Лавровый лист — 2 Штуки
- Горчица — 1 Ст. ложка
- Соль — По вкусу
- Специи — По вкусу
Количество порций: 4-6
Как приготовить «Кролик в грибном соусе»
Подготовьте все ингредиенты.
Для приготовления возьмите казан или любую посуду с толстым дном. Налейте масло, накалите его и выложите нарезанное порционными кусочками мясо кролика.
Добавьте соль, специи, горчицу и обжарьте мясо до румяной корочки.
Морковь нарежьте кружочками, лук перьями или полукольцами. Добавьте к мясу и перемешайте. Жарьте кролика с овощами около 5-7 минут.
Налейте воду (она должна полностью покрыть кролика) и тушите под крышкой на небольшом огне в течение 1,5 часов.
Мясо должно быть полностью готово.
Затем добавьте нарезанные шампиньоны и чеснок. Оставьте кролика с грибами и овощами в казане еще на 20 минут потомиться.
Спустя 20 минут добавьте лавровый лист и влейте сливки. Отрегулируйте на соль. Доведите до кипения и готовьте еще 5 минут.
Кролик в грибном соусе готов.
Приятного аппетита!
Совет от повара:
Сливки можно заменить на сметану.
Источник: povar.ru
