Предлагаю немного необычный рецепт приготовления говяжьей печени по-еврейски. Печенка получается мягкой, нежной и очень вкусной, а жареный лук придает сладость. Подавайте с кашей, пюре.
Описание приготовления:
Такая печенка готовится очень просто, получается нежной и вкусной. Но нужно знать некоторые нюансы. Печень изначально должна быть хорошего качества. Чтобы печень была сочной и мягкой, тушите её на самом минимальном огне и под крышкой. На сильном огне печенка будет жареной сверху и снизу, а внутри останется сырой, с кровью.
Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Субпродукты / Печень
Блюдо:
Горячие блюда
География кухни:
Еврейская
Ингредиенты:
- Печень говяжья — 500 Грамм
- Лук репчатый — 1 Штука
- Подсолнечное масло — 30 Миллилитров
- Мука — 1 Ст. ложка
- Соль — По вкусу
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Печень по-еврейски»
Возьмите ингредиенты для приготовления печени по-еврейски.
Говяжью печенку помойте и снимите пленку.
Залейте горячей водой и дайте постоять 15 минут.
После нарежьте кусочками.
Репчатый лук очистите, помойте и выложите в сковороду с подсолнечным маслом.
Поджарьте на среднем огне до прозрачности.
Выложите в сковороду с луком печенку.
Посолите по вкусу и посыпьте мукой.
Накройте сковороду крышкой и тушите печень на небольшом огне, периодически переворачивая, до готовности. Когда из печени при накалывании будет выделяться светлый сок, она готова.
Говяжью печень по-еврейски подавайте к столу с любым гарниром, овощами, соленьями.
Источник: povar.ru
