Простое, бюджетное и сытное блюдо на скорую руку. Подавать можно самостоятельно со сметаной, зеленью и любым гарниром на выбор. Берите на заметку рецепт!
Описание приготовления:
Если вы очень любите печень и с удовольствием пробуете все новые рецепты с ней, то рекомендую вам приготовить печеночные клецки. Блюдо идеально подойдет для повседневного стола, да и готовится несложно. Берите рецепт на заметку! Печень можно брать любую, но с куриной такие клецки получаются особенно нежные.
Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Субпродукты / Печень
Блюдо:
Горячие блюда
Ингредиенты:
- Печень — 400 Грамм
- Яйцо — 3 Штуки
- Сливки — 0,5 Стакана
- Лук — 1 Штука
- Хлеб белый — 50 Грамм
- Масло сливочное — 50 Грамм
- Соль — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
- Мускатный орех — По вкусу
- Сухари для панировки — По вкусу (можно заменить на муку)
Количество порций: 6-8
Как приготовить «Печеночные клецки»
Подготовьте все ингредиенты.
Хлеб раскрошите и замочите в сливках.
Пропустите хлеб вместе с печенью через мясорубку или измельчите в блендере.
Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на сливочном масле.
Соедините печеночную массу и обжаренный лук. Добавьте яйца, соль по вкусу и специи. Сухари я добавляю частями, пока не получится нужная консистенция. Можно сухари заменить на муку.
Готовая печеночная масса не должна быть слишком жидкая или густая.
Вскипятите подсоленную воду и зачерпывая небольшое количество печеночной массы (не больше половины чайной ложки), опускайте в кастрюлю, помогая второй ложкой клецке соскользнуть вниз. Варите клецки после всплытия около 5 минут.
Печеночные клецки готовы. Можно полить их сливочным маслом и подавать со сметаной, а можно приготовить любой гарнир. Приятного аппетита!
Источник: povar.ru
