Нежное мясо перепелок идеально сочетается с беконом. Такое запеченное блюдо можно подать даже на праздничный стол, гарнируя его томленными яблоками, айвой, сливами или картофельным пюре, макаронами.
Описание приготовления:
От этого красочного блюда просто невозможно оторвать взгляд! А каким вкусным оно получается — просто пальчики оближешь, особенно если бекон будет подкопченным. По желанию перепелов можно заранее замариновать в соевом соусе или майонезе.
Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Мясо / Птица / Субпродукты / Бекон / Перепелка
Блюдо:
Горячие блюда / Блюда целиком
Ингредиенты:
- Перепел — 2 Штуки
- Бекон — 120 Грамм (копченый)
- Айва — 1 Штука
- Соль — 3-4 Щепоток
- Перец черный молотый — 2 Щепотки
- Вода горячая — 50 Миллилитров
Количество порций: 1-2
Как приготовить «Перепелки в беконе»
Подготовьте указанные ингредиенты. Бекон можно использовать свежий либо копченый, а вместо айвы — яблоко.
Промойте перепелов в воде внутри и снаружи. Промойте айву от ворсистого слоя и насухо вытрите. Разрежьте пополам, удалите семенные блоки. Нарежьте мякоть айвы мелкими кубиками и нафаршируйте ею перепелов. Посолите и поперчите тушки.
На коже между окорочком и туловищем сделайте надрезы и вставьте в них ножки перепелов крест-накрест.
Обверните тушки беконом. Можно полностью обвернуть, можно только сверху.
Выложите их в форму и влейте горячую воду. Разогрейте духовку до 220 градусов, накройте тушки фольгой, чтобы бекон не обгорел и запеките их примерно 30 минут.
Затем фольгу снимите и подрумяньте блюдо примерно 5-10 минут.
Подайте перепелов в беконе к столу горячими на овощной или фруктовой подушке с зеленью.
Источник: povar.ru
