Описание приготовления:
Свиное сердце нужно замочить на пару часов в холодной воде, хорошо промыть, залить чистой водой с добавлением чайной ложки соли и варить при слабом кипении 1,5 часа. Если хотите салат с говяжьим сердцем, тогда понадобится всего половинка небольшого сердца и варить ее нужно не менее 2 часов. Остудите сердце в бульоне. Отварите яйца для салата. Приступим!
Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Мясо / Свинина / Свиное сердце
Блюдо:
Салаты
Ингредиенты:
- Свиное сердце — 1 Штука (отварное, крупное)
- Яйцо вареное — 3 Штуки
- Огурец маринованный — 4 Штуки
- Лук репчатый — 1 Штука
- Майонез — 3 Ст. ложки
- Зелень — 1 Пучок (любая)
- Соль — По вкусу
- Перец черный — По вкусу
Количество порций: 4
Как приготовить «Салат с сердцем свиным»
Подготовьте ингредиенты. С яиц снимите скорлупу. Очистите лук.
С сердца срежьте жир, удалите сосуды. Порежьте соломкой мясо. Выложите в большой салатник.
Репчатый лук порежьте тонко полукольцами. Если не любите остроту лука, то обдайте его кипятком. Я кладу свежий.
Маринованные огурцы порежьте соломкой.
Вареные яйца порежьте крупно соломкой.
Соберите салат: сердце, лук, огурцы, яйца. Добавьте майонез, соль, перец черный молотый и зелень.
Перемешайте салат, дайте ему немного настояться и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Совет от повара:
Свиное сердце предварительно нужно замочить на пару часов в холодной воде, хорошо промыть, залить чистой водой с добавлением чайной ложки соли и варить при слабом кипении 1,5 часа. Время приготовления салата указано без учета варки продуктов.
Источник: povar.ru
