Салат "Выборский" получается очень сытным за счет вареного языка. С пикантной ноткой маринованных огурчиков и сладостью обжаренных грибов. Такой салат украсит любой стол.
Описание приготовления:
Для салата вы можете взять совершенно любой отварной язык по желанию. Салат можно украсить не только листовым салатом, но и петрушкой или укропом. Его можно подавать как в общем салатнике, так и порционно. Если салат будете подавать не сразу, то солить и заправлять майонезом лучше перед самой подачей. Майонез можно заменить на натуральный йогурт или растительное масло.
Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Мясо / Субпродукты / Язык
Блюдо:
Салаты
Ингредиенты:
- Язык — 100 Грамм (отварной)
- Яйцо — 1 Штука
- Шампиньоны — 100 Грамм
- Огурец — 60 Грамм (маринованный)
- Лук репчатый — 50 Грамм
- Масло растительное — 2 Ст. ложки
- Майонез — 1 Ст. ложка
- Соль — По вкусу
- Салат листовой — По вкусу
Количество порций: 3
Как приготовить «Салат "Выборгский" с языком»
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления салата "Выборгский". Отварите яйцо в течение 12-15 минут, охладите.
Лук почистите, мелко порежьте. В сковороду налейте растительное масло, разогрейте и обжаривайте лук в течение 5 минут, перемешивая.
Шампиньоны оботрите влажной тряпочкой, срежьте сильные загрязнения и порежьте тонкими пластинами. Выложите грибы в сковороду.
Обжаривайте грибы в течение 12 минут, перемешивая. Снимите с огня и остудите.
Отварной язык порежьте соломкой и выложите в миску.
Маринованные огурчики порежьте соломкой и выложите в миску с языком.
Добавьте остывшие, обжаренные грибы с луком в миску с языком и огурцом.
Разделите отварное яйцо на белок и желток. Желток вам не понадобится. Белок порежьте соломкой и выложите в салат. Все аккуратно перемешайте и уберите в холодильник на 20 минут.
Достаньте салат из холодильника, посолите и добавьте майонез. Перемешайте. На дно салатника выложите листья салата, переложите на них салат и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Источник: povar.ru
