Восточная пицца

Описание приготовления:

Приготовить восточную пиццу не сложнее, чем привычную для нас. Принцип приготовления здесь одинаковый. Сначала замешивается дрожжевое тесто, потом раскатывается в лепешку, сверху начинка и все это запекается в духовке до готовности. Отличие в том, что в обычной пицце для сочности используется томатный соус, а здесь — мясной фарш. Прикоснитесь к турецкой кухне и отведайте эти вкуснейшие лепешки с фаршем. Лахмаджун — именно так называют и готовят это блюдо на всем Ближнем Востоке и в Турции. Блюдо очень вкусное и что-то вроде своего рода фастфуда, именно за это оно и получило у нас такое название.

Назначение:
На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Мука / Фарш
Блюдо:
Выпечка / Пицца / Блюда с начинкой
География кухни:
Восточная

Ингредиенты:

Мука — 400 Грамм
Вода — 250 Миллилитров
Соль — 2 Чайных ложки (тесто + дополнительно по вкусу в начинку)
Оливковое масло — 2 Ст. ложки
Дрожжи сухие — 2,5 Чайных ложки
Сахар — 1 Чайная ложка
Фарш — 350 Грамм
Лук — 1 Штука
Болгарский перец — 1/2 Штуки
Помидор — 1 Штука
Чеснок — 1 Зубчик
Соль — По вкусу
Специи — По вкусу
Зелень — По вкусу

Количество порций: 8-10

Как приготовить «Восточная пицца»

Подготовьте все ингредиенты.

В теплую воду добавьте сахар и дрожжи. Перемешайте и оставьте на 10 минут.

Муку насыпьте в глубокую миску. Добавьте соль.

Влейте дрожжевую смесь.

Перемешайте и добавьте масло.

Замесите мягкое и чуть липкое тесто. Соберите его в шар, смажьте маслом, накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час. Тесто должно увеличиться в размере.

Для начинки соедините фарш, нарезанные мелкими кубиками лук, перец и помидор (у помидора предварительно снимите шкурку). Добавьте давленый чеснок, рубленую зелень, соль и специи по вкусу.

Хорошо все перемешайте. Если необходимо, можно добавить немного ледяной воды, начинка должна намазываться на тесто.

Подошедшее тесто разделите на 4 или 6 частей, в зависимости от желаемого размера пиццы. Каждый кусок раскатайте в форме круга, толщиной 2-3 мм. и переложите в смазанную маслом форму или на противень. Тесто наколите вилкой.