Запеканка из кабачков с рисом и фрикадельками

Описание приготовления:

Приготовить запеканку из кабачков с рисом и фрикадельками очень просто, а получается аппетитно, оригинально и восхитительно на вкус. С рисовой основой можно смело поэкспериментировать. Вместо болгарского перца можно добавить томаты, обжаренный с морковью лук, грибы или любые овощи по вкусу. Блюдо понравится и взрослым, и деткам, обязательно попробуйте!

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Кабачок / Крупы / Рис / Фарш
Блюдо:
Выпечка / Запеканка / Блюда с начинкой

Ингредиенты:

Кабачок — 1 Штука (небольшой)
Рис — 150 Грамм
Болгарский перец — 1 Штука
Сыр — 150 Грамм
Сметана — 3 Ст. ложки
Яйцо — 2 Штуки
Фарш — 500 Грамм
Лук — 1 Штука
Чеснок — 3 Зубчика
Растительное масло — 1 Ст. ложка
Соль — По вкусу
Специи — По вкусу

Количество порций: 8-10

Как приготовить «Запеканка из кабачков с рисом и фрикадельками»

Подготовьте все ингредиенты.

Кабачок натрите на крупной терке, добавьте щепотку соли, перемешайте и оставьте на 10 минут, затем хорошо отожмите от выделившегося сока.

Переложите кабачок в глубокую миску, добавьте отваренный до полуготовности рис, яйца, сметану, нарезанный соломкой перец, тертый сыр, соль и специи по вкусу.

Хорошо все перемешайте.

К фаршу добавьте давленый чеснок, тертый на крупной терке лук, соль и специи по вкусу.

Сформируйте из фарша небольшие фрикадельки, размером, примерно, с грецкий орех.

Форму для запекания смажьте маслом. Дно можно присыпать панировочными сухарями или манкой. Выложите овощную массу с рисом и разровняйте. Сверху хаотично распределите фрикадельки, немного вдавливая их внутрь. Смажьте фрикадельки растительным маслом и запекайте в духовке при температуре 200 градусов около 40 минут.