Існує незвичайний тип апельсина з «особливістю». Він має подібні виступи, як на зображенні. Самі різновиди пупкових апельсинів іменуються: Навел або Вашингтон Навел (navel означає «пупок»). У торгових мережах, на жаль, рідко вказують вид апельсина.
Я колись вважала це певним недоліком і намагалася уникати купівлі таких плодів, поки не зрозуміла, що в них є декілька важливих переваг.
Пупкові апельсини з’являються, коли два плоди формуються одночасно, проте один розвивається у звичайний апельсин, а інший — у його зародковий стан (його можна побачити у цьому ж самому пупку). Дивовижна мутація. Фактично — це "двійня" в середині апельсина.
І всі пупкові апельсини безплідні — без насінин, через що їх і вподобали. Завдяки зміні такі цитрусові не продукують пилок та насіння.
За смаком ці апельсини також різняться від типових, вони менш кислуваті. І як додаток до всього вищесказаного — у них легко знімається шкірка.
Слід зауважити, що габарити цього "пупка" мають значення — вибирайте апельсини з невеличким "пупком", оскільки шкірка в них більш тонка і вони соковитіші. Надміру великий та відкритий "пупок" може показувати, що шкірка буде товстою, а сам плід менш насиченим соком.
Також наголошу, що апельсини цього типу не годяться для соку на зберігання — в них під час віджимання виділяється субстанція, котра при контакті з повітрям робить сік з гірким присмаком. Тому такий сік потрібно пити зразу або вибирати інші види апельсинів.
Поділитися