Неймовірно смачно та легко, повідомляє Ukr.Media.
Чимало господинь під час приготування риби звикли обвалювати її у звичайному пшеничному борошні, поєднаному з сіллю, перцем та приправами. І хоч це прекрасний традиційний метод, часто борошно починає диміти, якщо олія занадто розігріта або з риби не прибрано надлишки борошна перед обсмажуванням, через що погіршується і вигляд риби, і смак готової страви.
Через це я вирішила відмовитися від пшеничного борошна.
Як я тепер готую рибу?
Уже тривалий час замість звичайного пшеничного борошна я використовую кукурудзяне. Його можна придбати в кожному супермаркеті, воно коштує недорого, тому неодмінно придбайте.
Так, по суті, це теж борошно, але воно дуже різниться від типового пшеничного.
До кукурудзяного борошна також потрібно додати сіль за смаком, приправи, з’єднати і обваляти рибу (шматочки або цілу, якщо риба невеличка), а потім смажити, як зазвичай, на олії.
Завдяки жовтавому відтінку скоринка риби, обсмаженої в кукурудзяному борошні, виходить більш апетитною. Через свою структуру (в ньому відсутній глютен) кукурудзяне борошно поглинає менше олії та створює щільнішу, дуже хрустку скоринку. А найважливіше — воно витримує більш високі температури і горить значно повільніше, ніж пшеничне.
Кукурудзяне борошно можна застосовувати не лише для обсмажування риби, але і для приготування нагетсів, наприклад. Або для панірування курки.
Поділитися
⚡ Пульс читачів
Що ви оберете для неперевершеної риби: кукурудзяний хрускіт чи звичну пшеничну класику?
Вже віддали голос 6 людей. Приєднуйтесь до дискусії.
🌽✨ За кукурудзяну хрусткість 🌾🥘 Лише пшенична класика 🤔 Маю власний секрет
📊 Карта думок
🌽✨ За кукурудзяну хрусткість 33% 🌾🥘 Лише пшенична класика 0% 🤔 Маю власний секрет 66%
Коментарі
Кишеньковий Метелик 🤔 Маю власний секрет 22.02.2026 22:26 Крахмал + Відповісти Бородатий Щука 🤔 Маю власний секрет 22.02.2026 19:27 Я панірую шматочки великої риби, наприклад товстолоба, в манці – спробуйте і, я впевнений, не пожалкуєте ❤️ 1 + Відповісти