Просте у створенні, але разом з тим оригінальне куряче філе припаде до смаку всім членам вашої сім'ї.
Інгредієнти:
- куряча грудка — 800 гр.;
- твердий сир — 150 гр.;
- сушені помідори — 100 гр.;
- солодкий перець — 1 шт.;
- зелень петрушки — невеликий пучок;
- сушений часник — 2 ч.л.;
- материнка — 2 ч.л.;
- мелений перець — за смаком;
- кухонна сіль — за смаком.
Приготування:
Розпочнемо процес приготування з нарізання складників. Твердий сир натираю на великій терці. Петрушку подрібнюю. У цій страві мені до вподоби або петрушка, або кінза.
Половину натертого сиру перекладаю в миску — він стане мені в нагоді згодом, а до решти додаю нашатковану зелень і змішую її з сиром.
Потім нарізаю червоний солодкий перець брусочками. Якщо у вас великий перець — візьміть половину. Його необхідно зовсім небагато.
І ще мені знадобляться в'ялені помідори. Їх я подрібнюю на невеликі шматочки.
Зараз готую філе. Я використовую невелике за розміром. Відрізаю мале філе. Розрізаю його посередині, але не до кінця, солю, приправляю свіжозмеленим чорним перцем, сухим часником і орегано. М'ясо стає дуже запашним. Переходжу до фарширування м'яса. Спершу викладаю сир із зеленню, 2-3 смужки солодкого перцю та небагато в'ялених томатів. Зверху знову посипаю сирною сумішшю. Тепер, щоб начинка не вилізла під час випікання, я фіксую краї філе в декількох місцях шпажками.
Форму для випікання змащую соняшниковою олією, кладу фаршироване м'ясо. Ті куски, які неможливо нафарширувати, я просто посипала тими ж приправами, що й великі, і просто запікаю їх. Страва виходить барвистою та соковитою.
Відправляю в піч, нагріту до двохсот градусів (режим верхнього та нижнього нагріву), на 30 хвилин (час залежить від розміру філе, тому перевіряйте в найтовстішому місці зубочисткою — сік має бути прозорим). Потім притрушую сиром, активувавши режим конвекції, і запікаю ще 7-10 хвилин. М'ясо виходить з хрусткою та золотавою сирною кіркою.
Філе, зроблене таким чином, подобається і дорослим, і дітям. Воно виходить соковитим, м'яким і дуже духмяним. А з начинкою можна творити — на свій смак можна додати печериці, броколі, моркву. Таку страву не соромно поставити і на святковий стіл.
Поділитися