Напередодні Великодня — це завжди клопіткий період для господині. Паски випечені, писанки готові. Добре, а що далі? Традиційний стіл постійно вимагає салатів, але від уяви про чергові багатошарові конструкції чи гори крабових паличок бажання пропадає. Коли сил вже мало, потрібно готувати прості салати. Один із таких я дуже люблю — він оригінальний та дуже смачний, а робиться досить швидко, якщо буряк і яйця приготувати заздалегідь, повідомляє Ukr.Media.
Інгредієнти:
- 3 невеликі буряки.
- Квашені або солоні огірки (3-4 невеликі штуки або 300 грамів маленьких хрустких корнішонів).
- 1 невелика цибулина.
- 3-4 яйця (їх я варю разом з яйцями, які збираюся фарбувати).
- Невеликий пучок свіжого укропу.
- 0.5 ч. л. чорного розмеленого перцю.
- 2-3 ст. л. майонезу.
Приготування:
Буряки найкраще спекти в фользі заздалегідь та остудити. Відварювання часто робить їх водянистими, а нам необхідна насичена, трохи карамелізована консистенція. Очищаємо від шкірки та натираємо на звичайній тертці одразу в салатницю.
Потім огірки. Їх потрібно порізати маленькими кубиками так, щоб вони не переважали, а лише давали яскраву солонувату нотку на фоні солодкого буряка. Те саме робимо з яйцями. Вони тут виступають як пом’якшувач — згладжують різкі грані смаків.
А зараз мій улюблений етап, який робить цей салат не просто «буряком із чимось». Беремо пательню, наливаємо трішки олії та обсмажуємо дрібно нарізану цибулину. Приблизно десять хвилин на середньому вогні, поки вона не стане напівпрозоро-золотистою і не почне пахнути так, що в кухню прийдуть близькі з питанням «що ми їмо?». Цибулю відправляємо в миску останньою.
Залишилося подрібнити кріп — він додасть запах весни та свіжості, якого зараз так не вистачає. Додати перець та заправити все майонезом.
Головне тепер — заховати салатницю в холодильник хоча б на пів години. Інгредієнти мають перемішатися.
Ось і все! Смачного!
Поділитися
Підписуйтесь на UkrMedia в Telegram.
⚡ Пульс читачів
Чи готові ви відмовитися від звичних складних салатів на користь такого незвичайного експерименту зі смаженою цибулею?
Вже проголосували 1 людина. Приєднуйтесь до обговорення.
🤤✨ Так, це геніально! 🙅♀️🥘 Ні, тільки класика! 👩🍳💡 Маю свій секрет
📊 Карта думок
🤤✨ Так, це геніально! 0% 🙅♀️🥘 Ні, тільки класика! 0% 👩🍳💡 Маю свій секрет 100% 💡
Дискусія тільки починається. Будьте першим, хто поділиться думкою!
Коментарі
Спочатку нові ↕
Поки що немає коментарів. Станьте першим!