Інакше суміш або не затвердіє, або стане «резиновою».
Плоди можна використовувати свіжі або заморожені. Заморожені не потрібно розморожувати: їх розігрівають прямо в каструлі. Згодиться як мікс плодів, так і окремі види. Мармелад цілком застигне в холодильнику мінімум через 8 годин, тому оптимально робити ласощі заздалегідь увечері.
Складові:
- Мікс заморожених плодів 750 г
- Цукор 200 г
- Вода 180 мл
- Желатин 30 г
Спосіб приготування:
Желатин залийте 180 мл води кімнатної t° і залиште на 20 хвилин для набухання. Важливо, щоб він розчинився рівномірно, інакше в готовому мармеладі будуть зернятка.
Якщо у вас заморожені плоди, викладіть їх у каструлю і розігрійте на середньому вогні, щоб вони стали м’якими. Свіжі плоди просто переберіть і промийте під проточною водою. Далі подрібніть плоди блендером в однорідну масу і пропустіть її через сито.
Пюре викладіть у каструлю, додайте цукор. На середньому вогні доведіть до початку кипіння і поваріть 2-3 хвилини.
Зніміть з плити і дайте охолонути близько 5 хвилин, далі додайте желатин і добре розмішайте.
Розлийте по формах для мармеладу, розрівняйте силіконовою лопаткою і поставте в холодильник на 8-12 годин.
Мармелад, який застиг у великій формі, наріжте будь-якими шматочками. З силіконової форми мармелад легко вийняти, просто вивернувши її.
Мармелад на желатині можна зберігати тільки в холодильній камері. І не довго.
І ще: не посипайте його в цукрі — він «розмокне» і розтечеться.
Поділитися
Підписуйтесь на UkrMedia в Telegram.
⚡ Пульс читачів
Ви за корисний домашній десерт або за швидкий магазинний варіант?
Вже проголосувала 1 особа. Приєднуйтесь до обговорення.
🍓 Тільки домашній! 🛒 Краще купити 👨🍳 Маю свій секрет
☝️ Спочатку виберіть свою думку
✏️ Написати коментар
📊 Карта думок
🍓 Тільки домашній! 100% 🛒 Краще купити 0% 👨🍳 Маю свій секрет 0% 💡
Дискусія тільки починається. Станьте першим, хто поділиться думкою!
Коментарі
Спочатку нові ↕
Поки що немає відгуків. Станьте першим!