Тривалий час шукала варіанти, як зробити випічку більш рум'яною в духовці без додаткових опцій, безліч способів спробувала — і відшукала найкращі, повідомляє Ukr.Media.
Три методи, як зробити більш апетитною випічку, якщо вона виходить світла. І додати глянцю, якщо це необхідно.
І в «звичайній» духовці будь-якого року випуску здоба буде гарною, із золотистою шкіркою, з привабливим рум'янцем.
Жовток з водою
Мій улюблений метод — випічка виходить запечена й сяюча.
До того як помістити випічку в духовку, змастіть її сумішшю жовтка та води (на один жовток потрібно 2 ложки столові води).
Ось і вся хитрість — далі піч зробить все замість вас.
Якщо у вас відсутні яйця або з якихось причин ви не бажаєте їх використовувати — дивіться методи нижче:
Чай. Звичайний насичений чай
Здоба матиме приємний золотий або кавовий колір. Проте сяючою — не буде.
Гарну «засмагу» пирогам і булочкам додасть міцно заварений чай.
Як це втілити: заваріть міцний чай, дуже насичений. Найкраще не з пакетиків.
Так само як і в методі з жовтком — перед випіканням змастіть випічку.
Чай повинен бути теплим або кімнатної температури — щоб здоба не почала зменшуватися.
Цукрова вода або олія
Підрум'янить і надасть блиску.
Ще один прийом позолотити випічку — зробити її рум’яною з апетитною глянцевою скоринкою.
Все неймовірно просто, і не потрібні ніякі унікальні рецепти.
Просто розчиніть у теплій воді цукор — на 1 склянку 1-2 ст. л., в залежності від бажаного результату. Не дуже густий цукровий сироп, адже скоринка може стати дуже твердою — просто дуже солодка вода.
Швидко змастіть вироби наприкінці випікання.
А для ефекту «два в одному» можна змастити булочки дуже солодким і міцним чаєм. Буде насичений золотавий або майже кавовий колір і приємний глянець.
А якщо потрібен дуже виразний блиск — можна змастити олією рослинною з цукровою водою у співвідношеннях 1:1 або 1:2. Насамкінець.
А як ви робите випічку привабливою? Поділіться, це цікаво!
Поділитися
⚡ Пульс читачів
Якому надійному засобу для золотистої скоринки ви віддаєте перевагу найбільше?
Вже проголосувала 1 особа. Приєднуйтесь до обговорення.
🥚 Лише яйцем/жовтком ☕ Чаєм або сиропом 🤫 Маю власний секрет
📊 Карта думок
🥚 Лише яйцем/жовтком 100% ☕ Чаєм або сиропом 0% 🤫 Маю власний секрет 0% 💡
Дискусія тільки розпочинається. Станьте першим, хто залишить коментар!
Коментарі
Наразі відсутні коментарі. Станьте першим!