Цей десерт припав до душі і дітям, і дорослим. Залежно від інтенсивності морозу на вулиці та необхідного об’єму готового продукту, процес триватиме від 15-20 хвилин до пів години (а можливо, й трохи довше).
Ті, хто вже випробував цей тренд, стверджують: смак виходить ніжним та насиченим — нічим не поступається магазинному.
Для реалізації задуму «Пломбір у заметі» знадобиться:
- Глибока миска з металу або маленька каструля.
- Вінчик (ваш ключовий інструмент).
- Звичайна харчова сіль.
- Вершки з високим вмістом жиру (33-35%) — приблизно 400-500 мл.
- Пакетик ванільного цукру.
- Цукрова пудра — 4-5 ст. л. (любителі солодкого можуть замінити 100 г згущеного молока).
- За бажанням — шоколадна стружка, кокосова крихта, ягоди або все, що заманеться.
Як зробити морозиво в снігу:
Вставте миску чи каструлю в сніг так, щоб утворилася глибока виїмка.
Вийміть ємність і щедро засипте дно цієї ямки шаром солі. Поверніть миску назад у виїмку — прямо на сіль.
Влийте вершки, додайте ванільний цукор і пудру (або згущене молоко).
А зараз — активні дії! Безперервно збивайте суміш вінчиком. Намагайтеся розподіляти масу по внутрішніх стінках посудини — таким чином вона охолоне значно швидше.
Через 15-20 хвилин (або трохи згодом, тут уже як дозволять погодні умови) в мисці з’явиться м’яке ванільне морозиво. Розкладіть його в стаканчики або просто роздайте ложки всім учасникам цього зимового дійства.
Сіль тут потрібна не для смаку, а для хімічної реакції. Вона прискорює охолодження вершків. Щоб розчинитися і розтанути в снігу, сіль поглинає тепло від металевих стінок миски.
Поділитися