Предлагаю вам приготовить манты на овощной подушке. Овощи очень удачно гармонируют с мантами, придавая блюду приятный вкус и оригинальность. Берите на заметку рецепт!
Описание приготовления:
Манты по этому рецепту получаются очень нежные и вкусные. Овощи в процессе приготовления насыщаются всеми ароматами и это их объединяет, делая блюдо просто изумительным на вкус. Рецепт интересный и очень простой, подойдет для повседневного меню или для любого праздничного стола.
Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Тесто / Фарш / Бездрожжевое тесто / Специи, пряности, приправы
Блюдо:
Горячие блюда / Манты
География кухни:
Восточная
Ингредиенты:
- Яйцо — 1 Штука
- Вода — 80 Миллилитров
- Растительное масло — 1 Ст. ложка (+ немного для жарки)
- Мука — 200-300 Грамм
- Фарш — 300 Грамм
- Лук — 2 Штуки
- Морковь — 1 Штука
- Помидор — 1 Штука
- Перец болгарский — 1 Штука
- Томатная паста — 1,5 Ст. ложки
- Сметана — 3 Ст. ложки
- Соль — По вкусу
- Специи — По вкусу
Количество порций: 5-7
Как приготовить «Манты на овощной подушке»
Подготовьте все ингредиенты.
В глубокой миске соедините воду, яйцо и масло. Добавьте 0,5 ч.л. соли и все немного взбейте.
Частями введите муку.
Замесите упругое и эластичное тесто, соберите его в шар, накройте полотенцем и оставьте на 20-30 минут.
Мясо измельчите при помощи мясорубки или блендера.
Добавьте к готовому фаршу нарезанный кубиками лук, соль и специи по вкусу. Хорошо все перемешайте.
От теста отщипните кусок, раскатайте его колбаской и нарежьте кусочками. Каждый кусочек обваляйте с двух сторон в муке.
Раскатайте тесто в форме круга и выложите по центру начинку.
Сформируйте манты любым удобным способом. Таким образом необходимо приготовить все манты.
Помидоры и лук нарежьте кубиками. Морковь натрите на терке, а перец нарежьте небольшой соломкой.
Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости.
Сверху на небольшом расстоянии друг от друга распределите манты.
Отдельно соедините сметану и томатную пасту. Добавьте по вкусу соль, молотый черный перец и влейте тонкой струйкой кипяток. Готовым соусом залейте манты с овощами. Соуса должно быть столько, чтобы он покрывал манты чуть больше, чем наполовину. Доведите все до кипения, накройте сковороду крышкой и тушите на небольшом огне около 45 минут.
Манты на овощной подушке готовы.
Приятного аппетита!
Совет от повара:
Мясной фарш можно с легкостью заменить на грибы, сыр или картофель. Так что это блюдо прекрасно подойдет и к постному столу.
Источник: povar.ru
