Мясные котлеты с баклажанами получаются сочными, нежными и очень вкусными. Предлагаю рецепт их приготовления, который позволит вам внести разнообразие в повседневное меню.
Описание приготовления:
Такие котлеты готовятся очень просто, ведь их состав вполне классический, не считая баклажана, который добавляет сочность и пикантный вкус. Обязательно попробуйте это блюдо в сезон баклажанов. Свинину, само собой, можно заменить любым мясом по вашему вкусу.
Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Баклажан
Блюдо:
Горячие блюда / Котлеты
Ингредиенты:
- Свинина — 500 Грамм (мякоть)
- Баклажан — 1 Штука (среднего размера)
- Лук репчатый — 1 Штука
- Батон — 100 Грамм
- Петрушка — 15 Грамм
- Подсолнечное масло — 50 Миллилитров
- Соль — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
Количество порций: 5-6
Как приготовить «Мясные котлеты с баклажанами»
Подготовьте ингредиенты для приготовления мясных котлет с баклажанами.
Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду.
Налейте немного подсолнечного масла и слегка обжарьте.
Баклажан помойте, очистите и нарежьте кружками.
Обжарьте баклажаны в сковороде с обеих сторон, но не до коричневой корочки.
Свинину помойте и пропустите через мясорубку.
Также поступите с жареным луком и жареными баклажанами.
Белый батон или булку залейте холодной, кипяченой водой и через несколько минут отожмите. Петрушку помойте. Пропустите через мясорубку и эти ингредиенты.
Фарш посолите и поперчите по вкусу.
Тщательно перемешайте фарш для котлет.
Мокрыми руками сформируйте из фарша котлеты и выложите на горячую сковороду с подсолнечным маслом.
Обжарьте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки. После выложите в тарелку или сковороду и поставьте в духовку. Запекайте котлеты еще 10-15 минут при температуре 185-190 градусов.
Мясные котлеты с баклажаном готовы. Подавайте к столу с любым гарниром.
Источник: povar.ru
