Пельмени по этому рецепту получаются сочные и очень вкусные. Попробуйте, уверена, вам понравится!
Описание приготовления:
Рассказываю, как приготовить пельмени с бульоном внутри. Добавим замороженное сливочное масло и немного ледяной воды к фаршу. Если фарш суховат сам по себе, то можно добавить еще небольшой кусочек перекрученного сала. Пельмени очень вкусные и сочные. Берите рецепт на заметку!
Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Мясо / Фарш
Блюдо:
Горячие блюда / Пельмени
Ингредиенты:
- Яйцо — 1 Штука
- Вода — 200 Миллилитров
- Соль — 0,5 Чайных ложки (тесто)
- Растительное масло — 1 Ст. ложка
- Мука — 500 Грамм
- Фарш — 500 Грамм
- Лук — 1 Штука
- Масло сливочное — 150 Грамм
- Специи — По вкусу
Количество порций: 8-10
Как приготовить «Пельмени с бульоном внутри»
Подготовьте все ингредиенты.
В глубокой миске соедините воду, масло, яйцо и соль.
Частями добавьте муку.
Замесите упругое и эластичное тесто. Соберите его в шар, накройте и оставьте на 20 минут.
В глубокой миске соедините фарш, тертый на крупной терке лук, соль и специи по вкусу.
Добавьте тертое на крупной терке масло и 30-50 мл. ледяной воды.
Хорошо все перемешайте.
От теста отрежьте кусок, скатайте его колбаской, нарежьте кусочками и обваляйте с двух сторон в муке.
Затем раскатайте каждый кусочек кружком и выложите по центру начинку. Защипните края любым удобным образом.
Пельмени можно заморозить, а можно отварить их сразу в подсоленной воде.
Готовые пельмени подавайте со сметаной или любым другим соусом по вкусу. Приятного аппетита!
Совет от повара:
Чтобы масло было легче натереть на терке, заранее положите его в морозильную камеру.
Источник: povar.ru
