Сезон свіжих овочів у розпалі, і настав той самий момент, коли душа нестримно потребує малосольних огірочків. Щоб свіжі, аж дзвінко хрумтіли, і, найважливіше, щоб приготувалися швидко і без зайвого клопоту.
Сьогодні у нас рецепт швидкого приготування малосольних огірків на холодній мінеральній воді.
Що нам потрібно?
Пропорції на стандартну півторалітрову банку, проте ви можете використовувати ту ємність, яка вам подобається.
- Огірки — скільки щільно поміститься у вашу банку.
- Часник — мінімум 5 великих зубчиків.
- Зелень — великий пучок запашного кропу (можете додати ще трохи петрушки).
- Сильногазована мінеральна вода — бренд не важливий, головне — бульбашки! На таку банку знадобиться близько 750 мл.
- Сіль — 1 щедра столова ложка на 1 літр води.
Процес приготування
Спершу старанно промиваємо огірочки та зелень. На дно банки викладаємо своєрідну основу для заквашування. Беремо три зубчики часнику (інші два залишимо на потім).
Тут є секрет: часник не потрібно натирати чи дрібно нарізати ножем — його обов’язково треба розчавити, щоб він вивільнив усі свої ефірні олії.
Далі довільно, просто руками, рвемо кріп. Додаємо ще трохи петрушки, але якщо ви її не любите — проігноруйте, класичного поєднання кропу й часнику буде цілком достатньо.
Тепер підготовка самих огірків. Щоб вони швидко просочилися маринадом, обов’язково і без жалю зрізаємо з обох боків кінчики. Для експрес-рецепта малосольних огірків це необхідно.
Щільно вкладаємо їх у банку, а зверху кладемо ще два розчавлені зубчики часнику — вони самі знайдуть, куди їм подітися.
А тепер — головний секрет, який не дозволить вашим огіркам закиснути, як це трапляється зі звичайною водою. Беремо сильногазовану мінеральну воду. На 1 літр води додаємо одну столову ложку солі, добре розмішуємо, щоб аж зашипіло, і заливаємо в банку.
Зверху для краси та аромату накриваємо все ще однією гілочкою кропу та закриваємо кришкою.
Банку залишаємо просто на кухонному столі, в холодильник не ставимо. Завдяки мінералці вже через добу-півтори ви отримаєте чудові, хрусткі, надзвичайно смачні малосольні огірочки.
Поділитися
Підписуйтесь на UkrMedia в Telegram.
⚡ Пульс читачів
А ви як готуєте огірки: експериментуєте з мінералкою чи віддаєте перевагу лише класичному розсолу?
Вже проголосували 0 людей. Долучайтесь до обговорення.
🫧 Тільки на мінералці! 🥒 Лише перевірена класика 🤫 Маю власний секрет
☝️ Спочатку оберіть свою позицію
✏️ Написати коментар
📊 Карта думок
🫧 Тільки на мінералці! 0% 🥒 Лише перевірена класика 0% 🤫 Маю власний секрет 0% 💡
Дискусія тільки починається. Будьте першим, хто висловить думку!
Коментарі
Спочатку нові ↕
Поки що немає коментарів. Будьте першим!