Проте, якщо відсіяти велику кількість інформації, виявиться декілька прийомів, що насправді працюють.
Застереження про чашку води в мікрохвильовій печі
Можливо, ви чули таку рекомендацію: щоб рис або паста не стали сухими при підігріві, поставте поруч чашку з водою. Здається розумним, але вода в чашці просто не встигне закипіти і почати виділяти пару, поки нагрівається їжа. Навіть якщо встигне, пара буде розподілятися нерівномірно.
Простіше накрити тарілку спеціальною пластиковою кришкою або трохи змоченим паперовим рушником. Ефект парової бані спрацює миттєво, і страва буде зволоженою.
Зелень як декор і дивовижність паперових рушників
Якщо ваш кріп стає слизьким і млявим вже на третій день, проблема не в ньому, а в умовах зберігання. Зрізана зелень потребує вологи. Помістіть її у склянку з невеликою кількістю води, зверху накрийте звичайним пакетом (для збереження свіжості) і поставте в холодильник. Так вона може зберігатися тижнями. Але пам’ятайте: з базиліком робіть це лише за кімнатної температури, інакше він потемніє.
А в контейнер з овочами просто покладіть сухий паперовий рушник. Він поглине зайвий конденсат, і ваші огірки або перець не почнуть псуватися завчасно. Рішення елементарне, але рятує багато продуктів від потрапляння у відро для сміття.
Трюк із банкою та часником (діє, але є умови)
Інтернет радить: покладіть зубчики часнику в банку, потрясіть 20 секунд, і шкірка відійде сама. Так, це вірно. Але чи готові ви потім очищати скляну банку від липкого часникового соку заради кількох зубчиків для приготування страви? Сумнівно.
Цей метод ефективний лише для великих обсягів. Очистіть таким чином одразу декілька головок, складіть зубчики в сухий герметичний контейнер і поставте в холодильник. Тепер у вас є запас на тиждень, і миття банки повністю виправдане.
Заморожування: рятуємо хліб і соуси
Багато хто боїться заморожувати хліб. І даремно. У холодильнику (при +4°C) хліб стає черствим набагато швидше, ніж за кімнатної температури. Але морозильна камера цей процес повністю припиняє. Наріжте свіжий батон, покладіть в морозилку, а потім діставайте по скибочці прямо в тостер. Завжди свіжий.
Те саме стосується соусів. Залишилася томатна паста або бульйон? Розлийте у формочки для льоду і в морозильник. Але ніколи не робіть цього з майонезом або вершками. Після розморожування вони розділяться на воду і пластівці жиру.
Біль і лимони проти запаху риби
Протерти руки лимоном після нарізання риби або цибулі — поширена порада. Кислота дійсно нейтралізує ці запахи. Але якщо на пальцях є хоча б невелика подряпина, ви відчуєте неприємні відчуття.
Є альтернативний варіант — просто потріть руки об будь-яку поверхню з нержавіючої сталі (наприклад, об кухонну раковину або столову ложку) під проточною холодною водою. Хімічна реакція металу нейтралізує молекули сірки так само ефективно, як і лимон. І безкоштовно.
Не зловживайте сковорідками і спеціями
Заливати розігріту сковорідку холодною водою, щоб вона «відмокла» — це найшвидший спосіб відправити її у смітник. Метал від різкого перепаду температури деформується, антипригарне покриття руйнується. Дайте їй 15 хвилин охолонути, поки ви їсте. Вона буде вам вдячна.
А спеції тримайте подалі від плити. Зберігати їх під рукою, де постійно підіймається пара і тепло від конфорок — означає знищити всі ефірні олії за кілька місяців. Помістіть їх у темну шафу, і ви будете здивовані, наскільки насиченішим стане смак звичних страв.
І про яйця
Коли варите яйця вкруту, через 4-5 хвилин після закипання потріскайте шкаралупу тупою стороною ножа. Так, прямо в киплячій воді, не виймаючи. Вони вже не витечуть, тому що білок вже затвердів. А робиться це для того, щоб яйця легко чистилися. Це дійсно корисна порада.
Поділитися
Підписуйтесь на UkrMedia в Telegram.
⚡ Пульс читачів
Ви готові колоти яйця ножем прямо в киплячій воді, чи віддаєте перевагу по-старому віддирати їх разом із білком?
Вже проголосували 0 людей. Приєднуйтесь до обговорення.
🧙♂️ Я TikTok-геній 👺 Адепт класичного болю 🍕 Замовлю доставку
☝️ Спершу висловіть свою думку
✏️ Написати коментар
📊 Карта думок
🧙♂️ Я TikTok-геній 0% 👺 Адепт класичного болю 0% 🍕 Замовлю доставку 0% 💡
Дискусія тільки починається. Будьте першим, хто поділиться своєю точкою зору!
Коментарі
Спочатку нові ↕
Наразі немає коментарів. Будьте першим!